Plněné papriky s čočkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 473, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 73 G., vlákno 19 G., cholesterol 17 mg, sodík 375 mg, cukr 0 G.

Recept na tyto plněné papriky byl inspirován středomořským salátem s čočkou ptitim, olivami, aromatickými bylinkami a spoustou fety. Papriky se pečou v troubě do změknutí, poté se plní samostatně připravenou náplní, posypou čerstvými bylinkami a rozdrobeným sýrem a podávají. Díky vysokému obsahu rostlinné vlákniny je tento pokrm sytý a lahodný. Ideální pro vegetariány.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 šálky lehce osoleného zeleninového vývaru
1 hrnek suché hnědé nebo zelené čočky
3 lžičky olivového oleje
1 hrnek nasekané bílé cibule
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 polévková lžíce ptitimu
4 červené papriky
0,5 hrnku nasekané čerstvé bazalky + volitelně navíc na servírování
0,5 hrnku rozdrobené fety + navíc na servírování, volitelně
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
1/4 lžíce nasekaných oliv Kalamata
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, čočka, ptitim, citronová šťáva, sýr feta, Olivy z Kalamaty, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Ve středně velkém hrnci smíchejte zeleninový vývar a čočku a postavte na střední plamen. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a přikryjte. Vařte na mírném ohni, dokud čočka nezměkne, asi 30 minut.
Mezitím rozehřejte 2 čajové lžičky olivového oleje v samostatném hrnci na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezprůhlední a nezměkne, 5 minut. Přidejte ptitim a za častého míchání vařte dozlatova, 1–2 minuty. Přidejte 2 hrnky horké vody a přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud ptitim nezměkne, asi 12 minut.

Papriky podélně rozkrojte a odstraňte semínka a blána. Papriky jemně potřete zbývajícím olivovým olejem a položte je na plech. Pečte, dokud papriky nezměknou, asi 20 minut.
Ve velké míse smíchejte uvařenou čočku a ptitim spolu s bazalkou, fetou, petrželkou, olivami Kalamata, citronovou šťávou, solí a černým pepřem dle chuti.

Rozdělte směs mezi poloviny paprik a posypte další bazalkou a fetou, pokud je používáte.

Autor receptu - Alex Caspero je registrovaný dietolog, osobní trenér a nutriční poradce zaměřený na rostlinnou stravu.

Kategorie: