Plněné papriky s mletým masem

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 25 ks.

Díky své malé velikosti jsou tyto mini papriky ideální jako předkrm do jednoho prstu. Jen dávejte pozor, abyste jídlo nepřepekli. Pokud to uděláte, papriky příliš změknou a nebudou držet tvar. Místo pečení můžete zkusit grilovat. Papriky mají bohatou chuť a čerstvě vymačkaná limetková šťáva pokrm dokonale doplní. Pro nízkotučnou verzi lze použít i vepřové maso. Turecko nebo hovězího masa.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g různých druhů mini papriky (cca 25 kusů)
250 g mletého vepřového masa
3 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
1 chilli paprička poblano, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
3 stroužky česneku, rozdrcené
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky sušeného oregana
1/2 čajové lžičky mletého pepře ancho
1 čajová lžička chipotle prášku
1/4 šálku nasekaného koriandru
90 g sýra Munster, nakrájeného na kostičky
Limetkové klínky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, mleté vepřové maso, chilli paprička, Munsterský sýr, chipotle paprika, ančovičky, kmín, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte malé papriky v jedné vrstvě a smažte za otáčení, dokud slupka nezačne bublat a hnědnout, asi 8 minut. Přendejte na talíř.
Do pánve přidejte cibuli, poblano, česnek, kmín, oregano, ancho a chipotle prášek a 1 lžičku soli. Za stálého míchání smažte, dokud cibule a poblano nezměknou, asi 8 minut. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přidejte mleté vepřové maso. Za stálého míchání dřevěnou vařečkou smažte, dokud maso nezrůžoví, asi 6 minut. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.

Mezitím předehřejte troubu na 218 °C. Pomocí loupacího nože rozřízněte každou mini papriku od stopky ke špičce. Masovou směs rozdrobte na malé kousky. Poté vmíchejte koriandr a sýr.
Prsty nebo malou lžičkou naplňte každou papriku 2–3 čajovými lžičkami masové směsi. Přendejte na plech (papriky lze plnit až 4 hodiny předem, přikrýt a dát do lednice. Před pečením nechte vytemperovat na pokojovou teplotu).
Pečte, dokud papriky nebudou horké a sýr se nerozpustí, asi 10 minut. Osolte a podávejte s klínky limetky.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Předkrmy / Masové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty