Papriky plněné masem a rýží

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6

Plněné papriky patří k nejchutnějším letním pokrmům, pochoutce, kterou si budete chtít vychutnávat po celou sezónu těchto neuvěřitelně zdravých a na vitamíny bohatých sladkých paprik. Na náplň můžete použít zbylou uvařenou rýži nebo kupovanou mraženou rýži. Smíchejte ji s mletým hovězím masem dušeným s rajčaty a kořením, strouhaným sýrem, vejcem a strouhankou a po lehkém povaření v mikrovlnné troubě jí naplňte papriky. Plněné papriky se poté posypou strouhanou mozzarellou a pečou, dokud se náplň neprohřeje a sýr se na povrchu lahodně nerozpustí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého hovězího masa
6 středně velkých zelených paprik, bez vršků a semínek
2 lžíce rostlinného oleje
1 velká cibule, jemně nakrájená
2 velké stroužky česneku, jemně nasekané
1 plechovka (800 g) konzervovaných krájených pečených rajčat
2 hrnky vařené rýže
1 hrnek čerstvých petrželových lístků, hrubě nasekaných
1,5 lžíce strouhané mozzarelly
0,5 šálku hladkého strouhanka
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
4 lžičky worcesterské omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, sýr mozzarella, rýže, mleté hovězí maso, strouhanka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Naplňte velký hrnec asi 5 cm vody, navrch postavte napařovací košík a přiveďte k varu. Vložte papriky do napařovacího košíku, přikryjte pokličkou a vařte, dle potřeby otáčejte, dokud nebudou poddajnější a pružnější, asi 25 minut. Papriky vyjměte děrovanou lžící a položte je dnem vzhůru na papírové utěrky, aby okapaly.

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej, cibuli a špetku soli. Za občasného míchání smažte, dokud cibule nezměkne a nestane se průsvitnou, asi 8 minut. Zvyšte plamen na středně vysoký. Přidejte mleté hovězí maso, česnek, 2 čajové lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Smažte, míchejte a rozdrťte všechny hrudky, dokud mleté hovězí maso nezhnědne a nebude téměř propečené, asi 5 minut.
Přidat pečená rajčataPřiveďte k varu a poté odstavte z plotny. Nechte alespoň 10 minut vychladnout v hrnci. Přelijte do velké mísy, přidejte rýži, petrželku, 1 hrnek mozzarelly, strouhanku, vejce a worcesterskou omáčku a promíchejte.
Papriky dejte do zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm. Pokud se převalí, trochu je odspodu ořízněte (aniž byste papriku prořízli skrz naskrz), abyste vytvořili rovný povrch.
Papriky velkoryse naplňte masovou směsí. Posypte zbývajícím 1/2 hrnkem strouhané mozzarelly. Přidejte jen tolik vody, aby pokryla dno pekáče. Volně přikryjte alobalem a pečte, dokud papriky nezměknou a náplň se neprohřeje, asi 30 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 10 minut.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Letní jídla / Předkrmy / Masové předkrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů