Plněné papriky s lilkem, rýží a sýrem
Hlasy: 1
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 687, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 70 G., vlákno 10 G., cholesterol 66 mg, sodík 1376 mg, cukr 14 G.
Kalorie 687, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 70 G., vlákno 10 G., cholesterol 66 mg, sodík 1376 mg, cukr 14 G.
Tato vegetariánská verze plněných paprik nahrazuje mleté maso masitým lilkem. Výsledek je stejně fantastický! Lilek se vaří s rýží Arborio a krémovým sýrem, čímž vzniká bohatá, sytá a chutná náplň. Navrch plněné papriky posypte mozzarellou a pečte, dokud se sýr nerozpustí a nezíská křupavou kůrku.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 červené papriky
- 2 žluté papriky
- 3–4 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 jalapeño, nakrájené na tenké plátky
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 1 malý lilek, oloupaný a nakrájený na kostičky
- 1 lžíce rýže arborio
- 1 hrnek suchého bílého vína
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných drcených rajčat
- 1/3 lžíce mascarpone
- 1 malá svazek bazalky (pouze listy), natrhaná, plus navíc na servírování
- 220 g čerstvé mozzarelly, nahrubo nastrouhané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, rýže, lilky, bílé víno, rajčata, sýr mascarpone, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- Z každé papriky odřízněte vršek. Odstraňte blany a semínka a vyhoďte je. Odstraňte stonky a vršek nakrájejte na kostičky. Dejte stranou. Spodní část každé papriky lehce ořízněte, aby stála rovně a nepřevrhla se.
- Papriky dejte na plech nebo do velké pánve a pokapejte olejem. Osolte, opepřete a pečte, dokud nezačnou měknout, 5–8 minut.
- Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek, jalapeño a cibuli a restujte, dokud cibule nezprůhlední, 3–5 minut. Přidejte nakrájené natě paprik a lilek, osolte a opepřete. Restujte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout, asi 3 minuty.
- Přidejte rýži a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Přidejte víno a vařte, dokud se nezredukuje na polovinu, 2–3 minuty. Přidejte 2 hrnky vody a rajčata a duste pod pokličkou za občasného míchání, dokud rýže nebude al dente, 10–12 minut.
- Sejměte pánev z plotny a vmíchejte mascarpone a bazalku. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Snižte teplotu trouby na 200 °C (400 °F). Naplňte každou papriku rýžovou náplní a poté je položte na stejný plech nebo do velké pánve a posypte mozzarellou. Pečte, dokud se sýr nerozpustí a papriky nebudou propečené, asi 5 minut. Podávejte posypané bazalkou a pokapané olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
