Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Nejjednodušší způsob, jak rychle a lahodně uvařit zelené fazolky, je orestovat je na másle se šalotkou. Nejprve fazolky blanšírujte ve vroucí vodě několik minut, dokud nezměknou, a poté je orestujte se šalotkou na másle, dokud se fazole dokonale neobalí. Můžete je blanšírovat předem a těsně před podáváním je potřít máslem. Podávejte jako přílohu k masovým pokrmům nebo jako zdravý předkrm.

Složení:

• 0,9 kg zelených fazolí, oříznutých konců
• 3 lžíce nesoleného másla
• 4 střední šalotky, nakrájené na tenké plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zelené fazole, šalotka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Naplňte velkou mísu ledovou vodou a vodu štědře osolte.
Krok 2
• Zelené fazolky přidejte do vroucí vody a vařte 4–6 minut, dokud nebudou světle zelené a měkké. Sceďte je a fazole přendejte do ledové vody, aby zcela vychladly. Znovu sceďte a fazole přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou; osušte.
Krok 3
• Mezitím rozpusťte 2 lžíce másla ve velkém, širokém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku, osolte a za stálého míchání vařte 3–4 minuty, dokud mírně nezměkne.
Krok 4
• Přidejte zelené fazolky do pánve a osolte a opepřete. Vařte za stálého míchání, dokud nezměknou, 4–6 minut. Sejměte z ohně a přidejte 1 lžíci vody a zbývající 1 lžíci másla; promíchejte, aby se obalily.
  
  

  Kulinářské rady

  
  Fazole můžete uvařit den před podáváním: postupujte podle receptu krok 2, poté blanšírované fazole zabalte do papírových utěrek, vložte do uzavíratelného sáčku a dejte do lednice.

Hlasy: 1