Červený sametový dort s krémem

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 24 porcí
Kalorie 343, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 34 G., vlákno 1 G., cholesterol 58 mg, sodík 117 mg, cukr 22 G.

Sunny Anderson upekla tento dort Červený samet podle receptu své babičky. Je trochu jiný než klasická verze, ale jednodušší na přípravu a neméně lahodný. Místo tradiční krémové polevy jsou zářivě červené měkké vrstvy pokryty máslovým krémem na bázi pudinku a každá vrstva je posypaná drcenými pekanovými ořechy. Při sestavování tohoto dortu se nemusíte starat o to, aby byl dokonalý: čím jednodušší poleva, tím okouzlující bude dort vypadat. Perfektní pochoutka na nedělní rodinný čajový dýchánek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

220 g másla pokojové teploty
1,5 šálku cukru
60 ml červeného potravinářského barviva
3 lžíce kakaového prášku
Špetka soli
2 vejce
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
1 čajová lžička octa
1 lžička vanilkového extraktu
2,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky jedlé sody
Máslo na vymazání pánve
Speciální vybaveníplech na pečení o rozměrech 30x43 cm, pečicí papír

Glazura

5 lžic hladké mouky
1 hrnek mléka
1 hrnek cukru
220 g másla
1 lžička vanilkového extraktu
1,5 šálku nasekaných pekanových ořechů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, mléko, pekanové ořechy, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem vyšlehejte máslo s cukrem do světlé a nadýchané konzistence. Mezitím v malé misce připravte pastu z červeného potravinářského barviva, kakaového prášku a soli. Vyjměte mísu z robotu a ručně vmíchejte pastu do vyšlehaného másla.

V odměrce smíchejte vejce s kysaným mlékem a přidejte do těsta. Vmíchejte ocet a vanilkový extrakt, poté přidejte mouku a jedlou sodu. Míchejte do hladka, ale nepřemíchejte.
Plech vymažte máslem. Vyložte jej pečicím papírem. Pečicí papír vymažte máslem. Těsto nalijte na plech a povrch uhlaďte stěrkou, aby se rovnoměrně rozložil. Pečte dort, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 30 minut. Vyjměte z trouby a nechte dort na plechu vychladnout.
Mezitím si připravte polevu.:

Všechny ingredience smíchejte ve středně velkém hrnci a zahřívejte. Šlehejte, dokud směs nezhoustne, asi 15 minut. Před použitím nechte mírně vychladnout.
Otočte dort na prkénko a podél delší strany rozkrojte na čtvrtiny. Chcete-li dort sestavit, natřete jednu vrstvu dortu trochou polevy, aby byla potažená. Posypte čtvrtinou pekanových ořechů. Navrch přidejte další vrstvu dortu a opakujte. Pokračujte v sestavování, dokud nepřidáte poslední vrstvu dortu. Potřete ji polevou a posypte zbývajícími pekanovými ořechy.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Dezerty / Dorty / Dorty / Sunny Anderson

Podobné recepty