Šestivrstvý dort Červený samet

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8 - 10

Klasický dort se může proměnit a vdechnout mu nový život, když ho ozdobíte barevnými posypkami připomínajícími třpytivé pozlátko. Sváteční atmosféra je s tímto dezertem zaručena. Aby se zabránilo vyschnutí vrstev dortu, je důležité sledovat dobu pečení. Pro větší pohodlí používejte posypky ve tvaru tyčinek místo kulatých. Budou méně náchylné k drobení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 a 1/3 hrnku rostlinného oleje, plus navíc na vymazání pánví
3 hrnky prémiové mouky, plus navíc na podsypání pánví
1 lžíce kakaového prášku
1 čajová lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
1,5 šálku cukru
1 polévková lžíce. kyselé mléko
3 velká vejce, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
1,5 lžičky červeného gelového potravinářského barviva

Krém

450 g smetanového sýra, pokojové teploty
450 g másla, pokojové teploty
Špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu
5 šálků moučkového cukru
1 hrnek (obal o objemu 112 ml) červených, bílých a modrých posypek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, smetanový sýr, vejce, kyselé mléko, kakao, konfety

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 177 °C. Vymažte dvě kulaté formy na dorty o průměru 23 cm rostlinným olejem. Posypte moukou a přebytečnou mouku setřete.
Udělejte dortyVe středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse smíchejte cukr, rostlinný olej, podmáslí, vejce a vanilkový extrakt. Šlehejte do hladka. Pokračujte ve šlehání, dokud se směs nespojí, a přidejte potravinářské barvivo. Vlijte moučnou směs do směsi. Šlehejte do hladka.

Do každé připravené formy lžící nalijte ¾ hrnku těsta (chcete velmi tenkou vrstvu). Zbývající těsto si dejte stranou. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá a po zatlačení do dortu nezůstane žádná promáčklina, asi 16–18 minut. Přendejte na mřížku a nechte asi 5 minut vychladnout ve formách. Poté dortíky vyklopte na mřížku, aby zcela vychladly.
Mezitím nechte formy vychladnout pod tekoucí studenou vodou a poté je osušte. Znovu je vymažte rostlinným olejem a vysypte moukou. Tento postup opakujte a upečte další 2 korpusy, na každý z nich použijte ¾ hrnku těsta. Poté postup opakujte. Měli byste mít 6 korpusů.
Vyrobte krémV kuchyňském robotu s metlovým nástavcem vyšlehejte na střední až vysoké rychlosti smetanový sýr, máslo a sůl do nadýchané směsi. Za stálého šlehání vmíchejte vanilkový extrakt. Poté přidejte moučkový cukr ve třech dávkách. Směs by měla být hladká.
Na servírovací talíř položte 1 vrstvu dortu a rovnoměrně ji potřete 1/2 hrnkem polevy. Opakujte se zbývajícími 5 vrstvami. Poté potřete vršek a boky dortu tenkou vrstvou zbývající polevy (ne silnější, než je potřeba k přichycení posypky). Dejte do lednice, dokud poleva neztuhne, ale zůstane měkká (asi 10 minut).
Koláč (na talíři) položte na plech s okrajem. Vrch a boky zcela posypte posypkou, včetně té, která spadne na plech.