Čas: 4 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Klasické cupcakes Red Velvet jsou obzvláště vláčné a lahodné po upečení s krémovým sýrem. Na tento dezert z chlebového pudinku si můžete cupcakes upéct z kupované směsi na dort a polevu si připravit sami podle návodu, nebo použít hotové cupcakes s polevou Red Velvet z pekárny. Před pečením nechte chlebový pudink několik hodin odpočinout, aby se poleva vsákla do dortu. Nejlepší je pudink připravit večer předem a upéct ho ráno. Ideální pro poklidnou nedělní snídani.

Složení:

• 1/3 hrnku rostlinného oleje + navíc na vymazání pánve
• 1 balení (450 g) suché směsi na dort Red Velvet
• 8 velkých vajec + 2 velké žloutky
• 340 g změklého smetanového sýra
• 60 g nesoleného másla, změklého + navíc na vymazání pánve
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 lžíce + 1 lžička vanilkového extraktu
• Jemná sůl
• 4 šálky plnotučného mléka
• 1/4 hrnku krystalového cukru
• 1 hrnek pekanových ořechů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

směs na dort, vejce, mléko, smetanový sýr, pekanové ořechy, moučkový cukr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 2
• Smíchejte směs na dort, rostlinný olej, 3 vejce a 1 hrnek vody do hladkého těsta; nalijte do formiček na muffiny. Pečte, dokud testovací košíček zapíchnutý do formičky nevyjde čistý, asi 18 minut. Nechte 5 minut chladnout ve formě a poté nechte zcela vychladnout na mřížce.
Krok 3
• Mezitím v míse kuchyňského robotu (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér) smíchejte smetanový sýr, máslo, moučkový cukr, 1 lžíci vanilkového extraktu a špetku soli a šlehejte mixérem s metlovým nástavcem do hladka.
Krok 4
• Ve velké míse prošlehejte mléko, žloutky, krystalový cukr, zbývajících 5 vajec, 1 lžíci vanilkového extraktu a špetku soli do hladka.
Krok 5
• Vymažte mělkou zapékací misku o objemu tří litrů máslem. Muffiny rozkrojte na čtvrtiny a polovinu z nich rozložte na dno misky. Na muffiny rozetřete polovinu polevy a poté zalijte polovinou smetany. Vrstvy opakujte ještě jednou. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.
Krok 6
• Až budete připraveni péct, předehřejte troubu na 175 °C, odkryjte chlebový pudink a posypte ho pekanovými ořechy. Pečte, dokud povrch nezezlátne a střed neztuhne, asi 1 hodinu. Pokud se ořechy začnou připalovat, volně přikryjte formu alobalem. Nechte zcela vychladnout na mřížce a podávejte.

Hlasy: 1