Červené sametové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek

Sušenky Red Velvet, inspirované slavným americkým dortem, dodají vašemu novoročnímu a vánočnímu stolu zářivý a sváteční nádech. Stejně jako dort se i tyto sušenky vyrábějí z kakaového prášku a červeného potravinářského barviva. Pečou se podobně jako sušenky s otiskem palce, s prohlubní uprostřed. Jakmile sušenky vychladnou, naplní se do prohlubně hvězdou z bílé čokoládové krémové polevy. Bílá poleva vypadá obzvláště nápadně na červených sušenkách. Posypte ozdobným červeným cukrem a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

1,5 hrnku mouky na dort
1 lžíce kakaového prášku
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
6 lžic nesoleného másla, pokojové teploty
4 lžíce tuku, pokojové teploty
2/3 hrnku krystalového cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 lžičky červeného gelového potravinářského barviva

Plnicí

100 g bílé čokolády, nasekané
1,5 lžíce smetany ke šlehání
90 g smetanového sýra pokojové teploty
1,5 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
1/3 hrnku moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
Červený ozdobný cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, vanilkový extrakt, bílá čokoláda, vejce, krém, smetanový sýr, kakao, barvivo

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte si sušenkyVe středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo, tuk a cukr mixérem na středně vysoké rychlosti do nadýchané směsi, asi 2 minuty. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a potravinářské barvivo a šlehejte do hladka. Snižte rychlost mixéru na minimum, přidejte moučnou směs a vypracujte těsto.
Přikryjte a dejte do lednice asi na 1 hodinu.

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Z 1 lžíce těsta vytvarujte kuličky a vyválejte je. Položte je na připravené plechy 5 cm od sebe.
Pečte a v polovině pečení otáčejte plechy, dokud sušenky nenafouknou a neztuhnou, 16–18 minut. Nechte 2 minuty vychladnout na plechu a poté pomocí zadní strany malé odměrky udělejte do každé sušenky důlek. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Připravte si náplňBílou čokoládu a smetanu k šlehání zahřívejte v mikrovlnné troubě v 20sekundových intervalech za občasného míchání, dokud nevznikne hladká směs. V míse prošlehejte mixérem na středně vysokou rychlost smetanový sýr, máslo a moučkový cukr do hladka, asi 2 minuty. Přidejte směs bílé čokolády, vanilkový extrakt a sůl a šlehejte do hladka.
Přendejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou a naneste krém do prohlubní sušenek. Posypte červeným cukrem. Sušenky uložte do lednice.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Dezerty / Soubor cookie / Dorty / Food Network - recepty

Podobné recepty