Čokoládové košíčky s tvarohovým krémem
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: průměrný
Množství: 8 tartletek
Složitost: průměrný
Množství: 8 tartletek
To, co se na první pohled jeví jako čokoládový dort, je ve skutečnosti jemná pěna a její „papírový obal“ je nejen jedlý, ale také neuvěřitelně lahodný. Aby se bílá čokoláda rozpustila rovnoměrněji, zkuste ji pomalu zahřívat na mírném ohni. Pro dosažení požadované textury pěny by mascarpone mělo mít pokojovou teplotu. Svou chutí a elegantním vzhledem může tento dezert nahradit i sváteční dort. Můžete experimentovat s dekoracemi a například místo čokoládových hoblinek použít čerstvé maliny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 230 g bílé čokolády, nasekané
- 110 g hořké čokolády, nasekané
- 1 hrnek šlehačky
- 3 lžíce cukru
- 230 g sýra mascarpone
- 1 lžička strouhané pomerančové kůry
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
- Velké hoblinky bílé čokolády na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílá čokoláda, tmavá čokoláda, sýr mascarpone, Pomerančová kůra, vanilkový extrakt, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vyložte 8 forem na muffiny papírovými košíčky.
- Rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni nad vroucí vodou a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Do připravených formiček na muffiny dejte 1 lžíci rozpuštěné čokolády. Pomocí cukrářského štětce ji rovnoměrně rozetřete po dně a bocích košíčků.
- Zmrazte, dokud čokoláda neztuhne (asi 30 minut). Bílou čokoládu znovu rozpusťte v misce. Do každé formy dejte 1 polévkovou lžíci směsi a rozetřete ji po dně a bocích, čímž vytvoříte druhou vrstvu. Zmrazte, dokud čokoláda zcela neztuhne (asi 1 hodinu).
- V čisté misce nad vroucí vodou ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu za stálého míchání, dokud nevznikne hladká směs. Nechte směs zcela vychladnout.
- Elektrickým mixérem šlehejte smetanu s cukrem ve velké míse, dokud se netvoří měkké špičky. Šlehačku prozatím dejte stranou.
- Elektrickým mixérem prošlehejte ve velké míse mascarpone s rozpuštěnou hořkou čokoládou, pomerančovou kůrou a vanilkovým extraktem do hladka a lesku (asi 30 sekund). Dávejte pozor, abyste směs nepřešlehali.
- Do čokoládové směsi ve dvou dávkách vmíchejte šlehačku. Pěnu dejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou. Směsí naplňte skořápky z bílé čokolády. Navrch posypte velkými hoblinkami bílé čokolády. Podávejte ihned nebo přikryjte a dejte přes noc do lednice. Pokud necháváte dezert přes noc v lednici, nechte ho před podáváním 1 hodinu odstát při pokojové teplotě..
Kategorie:
Podobné recepty
