Mrkvový dort

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1359, celkový tuk 84 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 146 G., vlákno 5 G., cholesterol 134 mg, sodík 690 mg, cukr 113 G.

Vrstvy tohoto mrkvového dortu jsou plněné vlašskými ořechy, kokosem a kousky ananasu, díky čemuž jsou neuvěřitelně vláčné, zvláště pokud jsou upečené den předem, zabalené v potravinové fólii a dané do lednice. Na rozdíl od většiny ostatních mrkvových dortů tato verze rozkrojí každou vrstvu napůl a vytvoří tak šest vrstev, z nichž každá je pokryta nádhernou krémovou tvarohovou polevou, pro ještě měkčí a lahodnější dort. Boky dortu ozdobte nasekanými vlašskými ořechy. Výzdoba je jednoduchá, ale zároveň výrazná.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

3 hrnky krystalového cukru
1,5 šálku rostlinného oleje
4 velká vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
3 hrnky prémiové mouky
1 lžíce sody
1 lžíce mleté skořice
1 čajová lžička soli
1,5 hrnku vlašských ořechů, hrubě nasekaných
1,5 hrnku mraženého strouhaného kokosu, rozmraženého
1,5 hrnku mrkvového pyré (z cca 6 vařených mrkví)
3/4 hrnku konzervovaných kousků ananasu, scezených

Glazura

2 balení 220g smetanového sýra, pokojové teploty
165 g nesoleného másla, pokojové teploty
6 šálků moučkového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
2 hrnky vlašských ořechů, jemně nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, smetanový sýr, vlašské ořechy, mrkvové pyré, kokosové vločky, Ananas, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Dna tří kulatých forem na dorty o průměru 23 cm vymažte sprejem na pečení, vyložte je pečicím papírem a na papír naneste sprej na pečení.
Upečte koláče:

Pomocí mixéru prošlehejte cukr s rostlinným olejem, vejci a vanilkovým extraktem. Prosejte mouku, jedlou sodu, skořici a sůl. Vmíchejte směs mouky do směsi s cukrem. Přidejte vlašské ořechy, kokos, mrkvové pyré a ananas a hněťte do hladka. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem.

Pečte dorty, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 40–45 minut. Nechte dorty ve formách asi 5 minut vychladnout. Okraje každé formy ořízněte nožem a dorty vyklopte na mřížku, kterou postříkáte sprejem na pečení. Před zdobením nechte dorty zcela vychladnout.
Připravte si glazuru:

V míse mixéru smíchejte smetanový sýr a máslo a šlehejte do hladka. Pomalu přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se zcela nespojí. Přidejte vanilkový extrakt.
Pomocí velkého zoubkovaného nože rozřízněte každou vrstvu dortu vodorovně napůl. Jeden dort položte na dortovou formu a potřete ho 1/2 hrnkem polevy. Pokračujte ve skládání zbývajících vrstev dortu a každou vrstvu potřete asi 1/2 hrnkem polevy. Zbývající polevou potřete boky a vršek dortu. Do boků dortu vmáčkněte nasekané vlašské ořechy. Dort dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.

Poznámka

Jakmile koláče vychladnou, můžete každý z nich pevně zabalit do potravinové fólie a nechat přes noc v lednici. Druhý den se vám budou snáze rozkrojit napůl.