Čokoládový dort pro dva

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Tento dezert, původně určený pro dvě porce, je ideální pro vytvoření romantické atmosféry. Recept je jednoduchý a vzdušnému dortu politému čokoládovým krémem se jen těžko odolá. Podávejte s vanilkovou zmrzlinou, která zvýrazní sladkou, krémovou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Piškotový dort

1/2 hrnku mouky
1/2 hrnku krystalového cukru
1/4 hrnku kakaového prášku
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/8 čajové lžičky hrubé soli
1/3 šálku kyselého mléka nebo kefíru
1 velké vejce, pokojové teploty
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1/3 šálku horké vody

Glazura

10 lžic másla
6 lžic kakaového prášku
4 lžíce moučkového cukru
Špetka jemné soli
2 lžíce kukuřičného sirupu
1/4 lžičky vanilkového extraktu
85 g rozpuštěné hořké čokolády

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, kakao, kyselé mléko, kefír, vejce, vanilkový extrakt, máslo, moučkový cukr, sirup, tmavá čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Suchar: Předehřejte troubu na 177 °C. Vyložte kulatou dortovou formu o průměru 23 cm pečicím papírem a postříkejte ji sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V odměrce prošlehejte podmáslí, vejce a vanilkový extrakt. Mokré ingredience nalijte do suchých a šlehejte dřevěnou lžící, dokud se zcela nespojí, přičemž několikrát seškrábněte gumovou stěrkou stěny a dno mísy. Vmíchejte horkou vodu, dokud se zcela nevsákne a těsto nebude hladké.

Těsto nalijte do připravené formy. Pečte, dokud povrch nebude lesklý, okraje dortu se začnou odlepovat od stran a špejle zapíchnutá do středu vyjde jen s několika drobkami (asi 20 minut). Nechte dort 20 minut vychladnout ve formě na mřížce. Dort vyklopte z formy, odstraňte pečicí papír a nechte zcela vychladnout na mřížce, poté jej otočte zpět do formy (asi 1 hodinu).
Glazura: Máslo s kakaovým práškem, moučkovým cukrem a solí prošlehejte 10krát na vysoký výkon. V polovině šlehače zastavte šlehač a gumovou stěrkou seškrábněte stěny mísy. Přidejte kukuřičný sirup a vanilkový extrakt. Pulzně 5krát prošlehejte. Seškrábněte stěny mísy. Vlijte čokoládu a pulzně 5krát prošlehejte, aby se poleva spojila. Přelijte polevu do malé misky.
Pro montáž: Vychladlý dort rozkrojte na 4 stejné klíny. Vrch každého z nich potřete asi 2 lžícemi polevy. Naskládejte na sebe pokrytou čtvrtinu dortu v servírovací misce. Výsledkem by měl být klínovitý kus dortu s polevou mezi čtyřmi vrstvami a navrchu. Zbývající polevou potřete další 3 strany. Nechte dort 30 minut odpočinout. Rozkrojte napůl a podávejte.

Kategorie:

recept / Recepty pro dva / Slavnostní jídla / Valentýn / Dezerty / Dorty / Food Network - recepty

Podobné recepty