Čokoládový dort Černý les pro dva

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minut (včetně doby chlazení)
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1865, celkový tuk 101 G., nasycené tuky 62 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 232 G., vlákno 7 G., cholesterol 384 mg, sodík 901 mg, cukr 175 G.

Příprava kvalitního domácího čokoládového dortu je poměrně pracná záležitost, ale s kupovaným se nedá srovnat. A pokud potřebujete dort jen pro dvě osoby, tento recept vám úkol zjednoduší. Tento vynikající čokoládový dort Černý les s třešňovou náplní je perfektním zakončením romantické večeře.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Černý lesní dort

1 hrnek prémiové mouky
1 hrnek krystalového cukru
Špetka hrubé soli
1/4 hrnku podmáslí nebo kefíru
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 velké rozšlehané vejce
110 g soleného másla
2 vrchovaté lžíce kakaového prášku
Sprej na vaření

Třešňová omáčka

2 hrnky mražených třešní
1/4 hrnku krystalového cukru
2 lžíce třešňového likéru

Šlehačka

1 hrnek vychlazené smetany ke šlehání
1/4 hrnku moučkového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
1 tabulka hořké nebo mléčné čokolády na nastrouhání na dort

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, třešeň, kakao, krém, třešňový likér

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte malý plech o rozměrech 23 x 33 cm pečicím papírem a nechte na delších stranách přesah. Poté plech postříkejte sprejem na pečení a ujistěte se, že jsou otevřené strany dobře pokryté.
Dort:

Ve velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr a sůl. Zamíchejte a dejte stranou. V malém džbánu smíchejte podmáslí, jedlou sodu, vanilku a vejce. Dejte stranou.

V malém hrnci rozpusťte máslo a poté přidejte kakaový prášek. Míchejte do hladka. Přidejte 0,5 hrnku vody a přiveďte k varu, poté vařte 10–15 sekund. K mouce přidejte čokoládovou směs a míchejte, dokud směs mírně nevychladne. Přidejte vaječnou směs a míchejte do hladka.
Těsto vložte na připravený plech a pečte do ztuhnutí, asi 15 minut. Nechte stranou zcela vychladnout, asi 30 minut.
Třešňová omáčka:

V malém hrnci smíchejte třešně, krystalový cukr a třešňový likér. Na středně vysokém plameni přiveďte k varu a vařte za občasného míchání, dokud se tekutina neodpaří a nezhoustne, 6–7 minut. Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Šlehačka:

Šlehejte smetanu, moučkový cukr a vanilku do tuhého těsta, 3–4 minuty. Přikryjte a dejte do chladničky do použití.
Jakmile dort úplně vychladne, vyklopte ho na prkénko a odstraňte pečicí papír. Dort rozkrojte napůl a poté každý kus rozkrojte napůl, abyste získali čtyři stejné dortíky.
První vrstvu opatrně položte na dortový stojan nebo podnos. Navrch rozetřete čtvrtinu šlehačky a poté třetinu třešňové omáčky. Vrstvy opakujte ještě dvakrát a snažte se, aby byly co nejrovnější a nejrovnoměrnější. Navrch položte poslední vrstvu a navrch potřete zbývající šlehačkou. Na šlehačku nastrouhejte čokoládovou tabulku. Před podáváním dejte dort na 20 minut do lednice, aby šlehačka ztuhla.