Večeře na plechu s díkůvzdání pro dva

Hlasy: 4

Jak připravit - Večeře na plechu pro dva na Díkuvzdání

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Při přípravě sváteční večeře pro dva nemá smysl stát celý den u sporáku – všechno upéct na jednom plechu! Tento recept upeče všechny nejoblíbenější pochoutky na Den díkůvzdání podávané v USA najednou: krůtu, nádivku, batáty se sladkou polevou, růžičkovou kapustu a brusinkovou omáčku. Všechny tyto ingredience se dávají na plech současně a budou hotové ve stejnou dobu. Nezapomeňte plech vyložit alobalem, ušetříte čas při jeho čištění. Skvělý nápad na večeři pro dva nebo na jakýkoli jiný svátek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Krůta s dýní

1 malá dýně žaludová, rozpůlená, oloupaná a nakrájená na 2 cm silné klínky.
2 lžíce olivového oleje
1/4 hrnku nasekané čerstvé petrželky, plus navíc na posypání
1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 lžička koření na drůbež
1 velký stroužek česneku, prolisovaný
2 malé krůtí paličky (celkem 0,9-1,3 kg)

růžičková kapusta

220 g růžičkové kapusty, očištěné a rozpůlené
5-6 proužků citronové kůry (1 citron)
7-8 snítek tymiánu
1 lžíce olivového oleje

Sladký brambor

1 malý batát, rozkrojený napůl
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
2 lžíce tmavě hnědého cukru
1 čajová lžička mleté skořice
2 lžíce nasekaných opečených pekanových ořechů

Plnicí

1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
1 velké vejce
4 lžičky jemně nasekané čerstvé šalvěje
3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
2 hrnky kostek chleba (asi 220 g)
1 malá mrkev, nakrájená na kostičky
1 stonek celeru, nakrájený na kostičky
Půlka malé cibule, nakrájené na kostičky
Půlka jablka Granny Smith, nakrájeného na kostičky

Brusinková omáčka

1,5 hrnku brusinek (čerstvých nebo mražených)
0,5 šálku cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, žaludová dýně, růžičková kapusta, celer, jablka, brusinková omáčka, citronová kůra, pekanové ořechy, rozmarýn, šalvěj, tymián, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Plech s okrajem vyložte silnou alobalem a postříkejte jej sprejem na pečení.
Připravte krůtu s dýní:

Ve velké míse smíchejte dýni, 1 lžíci olivového oleje a 1/2 lžičky soli a černého pepře; dýni rozetřete na jednu třetinu připraveného plechu. Ve stejné míse smíchejte petržel, rozmarýn, koření na drůbež, česnek a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Přidejte krůtí maso a zbývající 1 lžíci olivového oleje a promíchejte, aby se paličky obalily; na dýni rozložte krůtí paličky.

Připravte si růžičkovou kapustu:

Ve stejné velké míse smíchejte růžičkovou kapustu, citronovou kůru, tymián, olivový olej a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Promíchejte a přendejte na plech. Mísu vytřete do sucha.
Připravte si sladké brambory:

Plátky batátů potřete olivovým olejem a posypte solí a černým pepřem. Položte je řeznou stranou nahoru na plech. V malé misce smíchejte máslo, hnědý cukr, skořici a 1/2 lžičky soli a černého pepře; odložte stranou na ozdobu.
Připravte si náplň:

Ve velké míse smíchejte vývar a vejce. Přidejte zbývající ingredience na náplň, dochuťte 1 lžičkou soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Umístěte na plech na pečení.
Předehřejte troubu na 220 °C.
Připravte si brusinkovou omáčku:

Na plechu silné fólie o rozměrech 30x45 cm smíchejte brusinky a cukr se 2 lžícemi vody.
Pevně uzavřete a položte obal na plech. Vložte plech do trouby a pečte, dokud zelenina nezměkne a teploměr zapíchnutý do krůty neukáže 74 °C, 50 minut až 1 hodinu (pokud zeleninu příliš hnědne, přikryjte ji alobalem).
Vyjměte plech z trouby a dužinu batátů lehce rozmačkejte; navrch dejte bylinkovou polevu a pekanové ořechy. Krůtu a dýni posypte petrželkou.