Dýňový koláč pro dva

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1117, celkový tuk 89 G., nasycené tuky 54 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 67 G., vlákno 3 G., cholesterol 466 mg, sodík 199 mg, cukr 31 G.

Ti, kteří milují drobivý korpus v koláči, si zamilují tento nápad na jednotlivé mini koláče. Korusty je zde více než dost! Na jejich přípravu jsou ideální jednorázové hliníkové formy na koláče o průměru 12 cm. Před podáváním každý mini koláč ozdobte domácí šlehačkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

2/3 hrnku prémiové mouky
3 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky (pokojové teploty)
1 lžíce krystalového cukru
1 lžíce moučkového cukru
Špetka hrubé soli
Speciální vybavení2 hliníkové formy na koláče o průměru 12 cm.

Plnicí

2 velká vejce
1/4 šálku smetany ke šlehání
2 lžíce pevně stlačeného tmavě hnědého cukru
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého nového koření
0,5 lžíce. dýňové pyré žádné přísady
2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného

Šlehačka

1 hrnek smetany ke šlehání
0,5 lžičky krystalového cukru
1/4 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, vejce, krém, hnědý cukr, nové koření, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Dort:

Vložte malý plech na pečení doprostřed trouby a předehřejte troubu na 190 °C. V kuchyňském robotu smíchejte mouku, máslo, cukr, moučkový cukr a sůl a mixujte, dokud se směs nespojí a nespojí v dlani, asi 2 minuty (trvá to déle, než to vypadá, takže buďte trpěliví). Těsto rozdělte na poloviny a vložte je do dvou hliníkových forem na koláč. Těsto velmi pevně přitlačte ke dnu a po stranách forem a ujistěte se, že se dostane i do rohů.
Pečte koláče na rozpáleném plechu, dokud spodní strana a boky nezezlátnou (místy mohou být tmavší), asi 12 minut. Nechte zcela vychladnout na mřížce.

Plnicí:

Ve středně velké míse prošlehejte vejce, smetanu, hnědý cukr, vanilkový extrakt, skořici a nové koření. Vmíchejte dýňové pyré a poté rozpuštěné máslo. Náplň rozetřete do korpusů. Pečte, dokud středy mírně neztuhnou, 25–30 minut. Koláče přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Šlehačka:

Smetanu, cukr a vanilkový extrakt dejte do dobře vychlazené mísy (nebo ji dejte do jiné mísy naplněné ledem). Šlehejte metličkou nebo ručním mixérem na střední rychlost, dokud nevzniknou měkké špičky, asi 1 minutu. Každý koláč ozdobte trochou šlehačky a podávejte.