Listové těsto s růžičkovou kapustou a slaninou

Hlasy: 1

Jak připravit - Bagely z listového těsta s růžičkovou kapustou a slaninou

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 32 listových těst

Růžičková kapusta zabalená ve slanině a poté v listovém těstě je poměrně zajímavý předkrm, připravovaný podobně jako závitky s klobásou. Vezměte pečenou růžičkovou kapustu a každou hlávku zabalte do malého proužku listového těsta s prosciuttem. Úžasnou chuť tohoto předkrmu však nedodává jen pečené zelí, křupavá houska a uzená šunka, ale také strouhaný parmazán, který se do těsta při válení dovedně vmíchává. Růžičková kapusta zabalená v listovém těstě s prosciuttem vypadá velmi slavnostně a snadno se připravuje, zvláště pokud použijete kupované listové těsto.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

32 malých růžičkových kapust, oříznutých konců, nebo 16 velkých kapust, rozpůlených
2 lžíce olivového oleje
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1 plát mraženého listového těsta z balení 0,5 kg, rozmrazený
55 g másla, pokojové teploty
120 g tenkých plátků prosciutta

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: růžičková kapusta, listové těsto, Parmazán, prosciutto

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.

Růžičkovou kapustu dejte na plech s okrajem, pokapejte olivovým olejem a důkladně osolte a opepřete. Pečte, v polovině pečení jednou promíchejte, dokud kapusta nezezlátne a nezměkne, 18 až 20 minut. Plech přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Nechte troubu zapnutou.
Pracovní plochu rovnoměrně posypte parmazánem a navrch položte plát těsta. Těsto rozválejte na čtverec o straně 30 cm, seberte případný rozlitý sýr a vtlačte ho do těsta. Pomocí odsazené stěrky nebo nože rozetřete po celém těstě tenkou, rovnoměrnou vrstvu másla. Navrch položte prosciutto a ujistěte se, že těsto zcela pokrývá.

Těsto rozkrojte napůl a vytvořte dva obdélníky o rozměrech 30 x 15 cm. Každý obdélník rozkrojte napříč na osm proužků o šířce 3,8 cm a délce 15 cm. Poté každý proužek rozkrojte diagonálně a vytvořte 32 dlouhých, úzkých trojúhelníků. Na širší konec každého trojúhelníku položte hlávku růžičkové kapusty a každý proužek srolujte až ke špičce (s vyčnívajícími klíčky to bude vypadat jako croissant).
Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte od sebe vzdálenost 2,5 cm. Z pracovní plochy seškrábněte přebytečný parmazán a posypte jím rohlíky. Pečte 16–18 minut, dokud těsto nezezlátne a růžičková kapusta se neprohřeje. Přendejte na servírovací talíř.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Předkrmy / Jednohubky / Zeleninové předkrmy / Zelné pokrmy / Zelné předkrmy / Pokrmy z růžičkové kapusty / Food Network - recepty

Podobné recepty