Jednoduchý salát z růžičkové kapusty
Hlasy: 3
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tento lehký salát plný vitamínů se připravuje z růžičkové kapusty. Je smíchán s uzenými mandlemi, sušenými brusinkami a borůvkami a španělským sýrem Manchego, to vše je zalité dresinkem, který salátu dodává jeho úžasnou chuť. Kromě olejů obsahuje med, šampaňský ocet, citron, zrnitou hořčici a česnek. Vše předem smíchejte a nechte dresink odstát, než ho přidáte do salátu, čímž mu dodáte citrusové a kořeněné tóny. Pro sytější variantu můžete salát ozdobit bagelovými chipsy a slaninou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Salát
- 220 g růžičkové kapusty, pouze listy (3,5 šálku listů)
- 1 lžíce sušených borůvek
- 2 lžíce sušených brusinek
- 2 lžíce uzených mandlí
- 15 g hoblinkového sýra Manchego
- Bagelové chipsy nebo slanina na servírování (volitelně)
Tankování
- 3/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce šampaňského octa
- 1,5 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1/4 lžičky strouhané citronové kůry
- 1 lžička zrnité hořčice
- Půl malého stroužku česneku, rozdrceného
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: růžičková kapusta, borůvka, sušené brusinky, Sýr Manchego, mandle, citronová šťáva, šampaňský ocet, celozrnná hořčice, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Připravte si dresinkV malé misce smíchejte rostlinný a olivový olej. Ve velké misce smíchejte med, ocet, citronovou šťávu, citronovou kůru, hořčici, česnek, 0,5 lžičky soli a špetku černého pepře.
Postupně vmíchejte olejovou směs do zálivky. Dejte alespoň na 1 hodinu do lednice a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 1 týden. - Připravte si salátVe velké míse smíchejte růžičkovou kapustu, sušené borůvky a brusinky, mandle a 1/4 šálku zálivky. Přendejte na servírovací talíř. Posypte hoblinkami sýra Manchego a černým pepřem. Podávejte s bagelovými chipsy a dle chuti slaniny.
Autor receptu - Chuck Hughes - šéfkuchař, televizní moderátor, restauratér
Kategorie:
Podobné recepty
