Kokosovo-mandlový zmrzlinový koláč

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 627, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 29 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 56 G., vlákno 5 G., cholesterol 15 mg, sodík 170 mg, cukr 47 G.

Tento zmrzlinový koláč s kouzelnými tóny kokosu a mandlí je perfektní letní pochoutkou. Koláč je vyroben z křupavé krusty z mletých mandlí, navrchu je vrstvou domácí kokosové zmrzliny. Hotový koláč je ozdoben kokosovými vločkami a lupínky mandlí. Tento dezert neobsahuje vejce ani lepek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zmrzlina

3,5 hrnku neslazeného kokosového mléka (asi 2 plechovky po 400 g)
1 hrnek cukru
1/4 šálku světlého kukuřičného sirupu
0,5 lžičky jemné soli

Dort

1 a 1/4 šálku celých syrových mandlí
0,5 šálku cukru
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného

Poleva

1 hrnek neslazených kokosových vloček, opečených
2 lžíce pražených mandlových lupínků
Speciální vybavení: rozkládací forma o průměru 25 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosové mléko, kokosové vločky, mandle, kukuřičný sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Zmrzlina:

Ve středně velkém hrnci smíchejte kokosové mléko, cukr, kukuřičný sirup a sůl a zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte do misky, přikryjte a dejte do lednice, dokud směs zcela nevychladne, asi na 1 hodinu.

Mezitím si připravte vrstvu dortu.:

V kuchyňském robotu smíchejte mandle a cukr a mixujte, dokud směs nebude připomínat hrubý písek. Postupně přidávejte rozpuštěné máslo a pokračujte v mixování. Směs nalijte do dortové formy o průměru 25 cm a rovnoměrně ji vtlačte na dno a po stranách, asi 2,5 cm od sebe. Pečte do ztuhnutí, 12–15 minut. Nechte zcela vychladnout.
Kokosovou směs šlehejte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce, dokud nezhoustne, ale bude stále vláčná, asi 30 minut. Zmrzlinu rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a nechte zmrazit, dokud náplň neztuhne, asi 2 hodiny.
Koláč vyjměte z mrazáku asi 5 minut před podáváním. Sejměte kroužek z formy a posypte náplň kokosem a mandlemi.