Čokoládový a bobulový koláč s kávou

Hlasy: 3

Jak připravit - Čokoládovo-bobulový kávový koláč

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 725, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 101 G., vlákno 3 G., cholesterol 115 mg, sodík 348 mg, cukr 64 G.

Čokoládový streusel je skutečným klenotem tohoto koláče, plněný čerstvým lesním ovocem a čokoládovými lupínky. V tomto receptu slouží nejen jako poleva, ale také jako součást náplně. Pro chutnější náplň použijte několik druhů čerstvého lesního ovoce, jako jsou borůvky, maliny a ostružiny. Můžete také použít jakoukoli čokoládu, kterou máte rádi, hořkou nebo mléčnou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Streusel

3/4 hrnku mouky
2/3 hrnku světle hnědého cukru
2 lžíce kakaového prášku
1 čajová lžička skořice
1 špetka jemné soli
5 lžic nesoleného másla, pokojové teploty

Koláč

110 g nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechu
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky jemné soli
1 hrnek krystalového cukru
2 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
1 hrnek zakysané smetany
1,5 šálku míchaných čerstvých bobulí
1 lžíce čokoládových granulí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kakao, skořice, čokoláda, streusel, vejce, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte mouku, hnědý cukr, kakaový prášek, skořici a sůl. Přidejte máslo a důkladně míchejte prsty nebo vidličkou, dokud se máslo rovnoměrně nerozloží a nezapracuje do mouky. Prsty vytvořte malé až středně velké hrudky.
Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte čtvercovou dortovou formu o rozměrech 20 cm máslem.

Koláč:

V malé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s krystalovým cukrem mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmíchejte vanilkový extrakt. Snižte rychlost mixéru na nízkou a ve 3 dávkách přidávejte směs mouky, střídavě se zakysanou smetanou, začněte a končete moukou, dokud těsto nebude hladké.
Do připravené formy lžící nalijte polovinu těsta (bude velmi husté) a povrch uhlaďte stěrkou. Navrch nasypte polovinu dresinku, poté posypte lesními plody a čokoládovými lupínky. Navrch lžící naneste zbývající těsto a povrch uhlaďte. Posypte zbývajícím dresinkem.
Pečte koláč dozlatova a dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 1 hodinu. Nechte 20 minut chladnout ve formě, poté ji vyklopte na talíř a nakonec ji vyklopte na mřížku, aby zcela vychladla.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů