Koláč s opilými třešněmi a čokoládou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Recept na koláč z hrnce. Koláč se peče v jednotlivých formách plněných třešněmi, rumem a čokoládou. Forma se naplní křehkým těstem a peče se v troubě. Koláč se podává se zmrzlinou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g hotového mraženého křehkého těsta na koláč (těsto na koláč)
Mouka na podsypání
1350 g vypeckovaných třešní, rozpůlených
3/4 hrnku turbinádového cukru (částečně rafinovaný surový cukr) plus navíc na posypání
1/2 hrnku světlého rumu (stříbrného nebo bílého)
1 polévková lžíce. vanilkový extrakt
1/2 lžičky strouhané pomerančové kůry
Jemná sůl
3 lžíce kukuřičného škrobu
Speciální sprej pro mazání
6 lžic studeného nesoleného másla, nakrájeného na kousky
40 g polosladké čokolády s 60% obsahem kakaa (1/4 hrnku)
Hustá smetana na promazání
Vanilková zmrzlina k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, polosladká čokoláda, třešeň, krém, vanilková zmrzlina, cukr turbinado, rum, vanilkový extrakt, Pomerančová kůra, škrob, mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse prošlehejte cukr, rum, vanilkový extrakt, pomerančovou kůru a 1/4 čajové lžičky soli. Cukr by se měl zcela rozpustit. Přidejte třešně a kukuřičný škrob a promíchejte. Nechte 30 minut odstát, dokud třešně nepustí šťávu.
Plech vyložte alobalem a vymažte ho sprejem na pečení. Na připravený plech umístěte šest keramických dortových forem o průměru 13–15 cm. Do každé formy děrovanou lžící dejte 3/4 hrnku lesních plodů a navrch dejte 1 lžíci (15 g) másla a 2 lžičky čokolády.

Zbývající směs bobulí dejte do hrnce, přidejte 1/2 hrnku vody a za občasného míchání vařte na mírném ohni 5–7 minut, dokud nezhoustne. Směs rozdělte do forem. Nechte zcela vychladnout.
Povrch těsta posypte moukou. Nožem vykrojte z těsta 6 koleček. Každý kolečko by mělo být o 1,2 cm větší než průměr keramických forem (jednu formu použijte jako šablonu). Kolečka těsta položte na další plech a zmrazte do použití.
Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia (375 stupňů Fahrenheita). Pečte na spodní mřížce. Každý plech vyložte kruhem těsta a pevně ho přitlačte k okrajům plechu. Nožem udělejte několik zářezů.

Pečte 45 minut, poté každý koláč potřete smetanou a posypte cukrem. Pečte dalších 15 minut dozlatova. Podávejte se zmrzlinou.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy /

Podobné recepty