Třešňový a čokoládový obrácený koláč

Hlasy: 1

Jak připravit - Obrácený koláč s třešněmi a čokoládou

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Ozdobte si domácí čajový dýchánek voňavým koláčem plněným čokoládovými lupínky a ozdobeným třešněmi v lahodném, lepkavém karamelu. I když to vypadá poněkud složitě, upéct tento koláč je hračka: poleva (karamelizované bobule) se jednoduše naplní těstem a upeče v troubě. Hotový koláč pak vyklopte na servírovací talíř a voilà! – luxusní dezert je hotový. Když se kousky třešní setkají s měkkými kousky čokolády v nadýchané vanilkové drobence, je to prostě neodolatelné. Je vynikající s čajem a kopečkem vanilkové zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 3/4 hrnku cukru
0,7 kg vypeckovaných třešní
2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 a 3/4 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky soli
110 g nesoleného másla, pokojové teploty
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
2/3 lžíce polosladkých čokoládových granulí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, polosladká čokoláda, čokoládové lupínky (granule), vejce, kyselé mléko, citronová šťáva, třešeň

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
V 25cm (10 palců) zapékací pánvi smíchejte ¾ hrnku cukru a 1,5 lžíce vody; míchejte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Vařte na středním plameni, občas pánev jemně krouživými pohyby, ale nemíchávejte lžící, dokud karamel nezíská světle jantarovou barvu, asi 5 minut. Sejměte z plotny.

Třešně pokapejte citronovou šťávou a naaranžujte je na karamel; dejte pánev stranou.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo a zbývající 1 hrnek cukru mixérem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Postupně přidávejte vejce, po každém přidání šlehejte, poté vmíchejte vanilku. Snižte rychlost mixéru na minimum; moučnou směs přidávejte ve třech dávkách, střídavě s podmáslím, začněte a skončete moukou a míchejte, dokud se nevytvoří těsto. Vmíchejte čokoládové lupínky.
Těsto nalijte na třešně a rovnoměrně ho rozetřete. Vložte plech do trouby a pečte, dokud koláč nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 50 minut. Pokud koláč hnědne příliš rychle, přikryjte ho alobalem. Nechte 15 minut odpočinout, poté jej vyklopte na talíř a nechte zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Pánev / Letní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty

Sbírky receptů