Klasický obrácený koláč

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tento neuvěřitelně jednoduchý a elegantní cupcake připomínající dort je ideální pro improvizovanou oslavu. Jednoduché ingredience a snadná příprava vedou k úžasnému výsledku – zlatavě hnědému, sladkému cupcake s výrazným ananasem. Tento piškotový dort se perfektně hodí k čaji a kávě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Ovocný základ

60 g másla
135 g hnědého cukru
2 čajové lžičky citronové šťávy
5-6 plátků čerstvých nebo konzervovaných ananasových kroužků

Košíček

180 ml kyselého mléka
80 ml rostlinného oleje
3 velká vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu
200 g prémiové mouky
150 g cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
20 g slazených kokosových vloček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Ananas, kokosové vločky, hnědý cukr, citronová šťáva, vanilkový extrakt, muškátový oříšek, vejce, kyselé mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Umístěte pánev vhodnou do žáruvzdorné trouby o průměru 23 cm na střední teplotu. Rozpusťte máslo a hnědý cukr a míchejte, dokud se nerozpustí a nezačne bublat. Vmíchejte citronovou šťávu a poté pánev sejměte z plotny. Vložte kolečka ananasu do sirupu tak, aby těsně u sebe, ale nepřekrývaly se.

Ve velké míse prošlehejte kyselé mléko, rostlinný olej, vejce a vanilku. V oddělené míse prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a muškátový oříšek. Směs přidejte do mísy s kyselým mlékem a šlehejte do hladka. Vmíchejte kokosové vločky. Těsto pomalu nalijte na ananas (dávejte pozor, abyste ovoce neuvolnili).
Pečte dort 30–35 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Pokud používáte čerstvý ananas, budete možná muset péct o 5–10 minut déle.
Nechte 30 minut chladnout, aniž byste koláč vyndávali z formy. Formu přikryjte talířem a obraťte ji dnem vzhůru. Vyjměte talíř s dortem tak, aby ananas byl viditelný na povrchu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy /

Podobné recepty