Ananasový a slaninový obrácený koláč

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Yunhee Kim

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Obrácený koláč s ananasem a slaninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

7 koleček čerstvého ananasu (asi 1-1,5 cm silné)
1 hrnek hnědého cukru, lehce vtlačeného do sklenice
170 g nesoleného změklého másla
6 plátků slaniny
2 hrnky pšeničné mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
Špetka soli
3/4 hrnku krystalového cukru
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
3/4 hrnku podmáslí nebo nízkotučného kefíru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kefír, kyselé mléko, vejce, vanilkový extrakt, Ananas, hnědý cukr, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Slaninu opečte na pánvi na středním plameni, občas ji obraťte, dokud nebude křupavá, asi 9–11 minut. Kousky slaniny přendejte na papírovou utěrku, důkladně je rozdrobte a dejte stranou.
V pánvi si nechte 3 lžíce tuku a zbytek sceďte. Přidejte 4 lžíce (60 g) másla a rozpusťte ho na mírném ohni. Tuto směs nalijte do kulatého pekáče o průměru 23 cm, přičemž pekáč krouživým pohybem naklánějte, aby se pokrylo celé dno. Směs másla rovnoměrně posypte hnědým cukrem.

Doprostřed zapékací misky dejte jeden kroužek ananasu a zbývající kroužky rozložte kolem něj, v případě potřeby s překrytím okrajů. Do středu nebo mezi kroužky ananasu dejte asi 3 lžíce nadrobené slaniny.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ve větší míse šlehejte mixérem na střední rychlost 2 minuty zbývající máslo a krystalový cukr, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná.

Vejce rozšleháme zvlášť, přidáme vanilkový extraktNastavte mixér na nízkou rychlost a ve třech dávkách jemně vmíchejte mouku a prášek do pečiva, střídavě přidávejte podmáslí a moučnou směs. Zvyšte rychlost mixéru na vysokou a šlehejte asi 15 sekund, dokud těsto nebude hladké.
Těsto nalijte do pekáče na ananasy. Pečte asi 1 hodinu a propečenost zkontrolujte párátkem (zapíchněte ho do středu dortu a vyjměte; pokud na párátku není těsto, dort je hotový). Položte ho na mřížku a nechte 15 minut vychladnout, poté nožem ořízněte okraje dortu a dort vyjměte, přičemž dort obraťte na plochý talíř.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Food Network - recepty

Podobné recepty