Třešňový koláč s cannoli

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Kang Kim

Rozpuštěná čokoláda se rozetře na sušenkovou kůrku a navrch se kladou uvařené třešně, cukr, máslo a kukuřičný škrob. Navrch se dává poleva z ricotty a smetanového sýra, pistácie a moučkový cukr. Koláč se poté nechá vychladnout, dokud neztuhne.

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 sdílení

Třešňový koláč s cannoli je americký recept na koláč s náplní, která obsahuje ingredience z italského dezertu cannoli (tradiční sicilský dezert vyrobený z oplatkových trubiček plněných krémovým sýrem a různými sladkými náplněmi).

Doporučujeme

Recept:

Na upečený dort potřete 85 g rozpuštěné čokolády. celozrnné krekry průměr 22 cm.

Nechte vychladnout, dokud čokoláda neztuhne. Vařte 350 g vypeckovaných třešní se 3 lžícemi cukru, 1 lžící másla a 1 lžičkou vanilkového extraktu na pánvi na středním plameni 5 minut. Smíchejte 1 lžíci kukuřičného škrobu a 3 lžíce vody, směs přidejte k třešním a vařte 3 minuty, dokud nezhoustne.

Nechte vychladnout a nalijte na korpus. Rozmixujte 1 hrnek ricotty, 1/2 hrnku pistácií, smetanového sýra a moučkového cukru, 1 lžičku vanilkového extraktu a 1/4 lžičky mandlového extraktu a naaranžujte na třešně.

Posypte nasekanými pistáciemi a kandovanou pomerančovou kůrou. Dejte na 1 hodinu do lednice, aby zcela ztuhlo.