Limetkový koláč

Hlasy: 8

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Limetkový koláč je americký dezert připravovaný z limetkové šťávy, žloutku a kondenzovaného mléka v těstě. Je to oficiální státní koláč Floridy. Klasický koláč se připravuje z malých, kyselých mexických limetek, které jsou šťavnatější než větší limetky. V tomto receptu je těsto vyrobeno z rozdrobených grahamových sušenek, vrstvených limetkovým krémem a přelité šlehačkou. Unikátní vlastností tohoto receptu je, že koláč se podává jednotlivě, každá porce v samostatné misce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Limetkový krém (krém)

1 hrnek limetkové šťávy
2 lžíce cukru
220 g másla
14 vajec

Dort

1/3 hrnku cukru
12 celých grahamové krekry
1/3 hrnku rozpuštěného másla

Poleva

1,5 šálku šlehačky
1/2 hrnku moučkového cukru
Limetková kůra na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: limetková šťáva, cukr, máslo, vejce, krekry, krém, moučkový cukr, limetková kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Limetkový krém: Ve středně velkém hrnci smíchejte limetkovou šťávu, cukr a máslo a zahřívejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí. Rozšlehejte vejce, přidejte je do hrnce a dobře promíchejte. Přiveďte k mírnému varu. Neustále míchejte a vařte, dokud směs nezhoustne a nestane se krémovou, 5–7 minut. Sceďte přes síto. Dejte na 2 hodiny do lednice.
Dort: Vložte cukr a grahamové krekry do kuchyňského robotu. Přilijte rozpuštěné máslo a mixujte, dokud se nespojí.

Poleva: Šlehejte s cukrem, dokud se netvoří tuhé špičky.
Dort sestavte takto: Dno servírovací mísy vyložte drobenkovou směsí a poté limetkovým krémem. Navrch dejte šlehačku a ozdobte limetkovou kůrou.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty