Porce quiche se zeleným hráškem a slaninou

Hlasy: 2

Jak připravit - Individuální quiche se zeleným hráškem a slaninou

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 7 muffinů

Tyto jednotlivé koláčky se překvapivě snadno připravují z kupovaného těsta v kovové formě na muffiny. Jsou ideální pro servírování na recepcích, večírcích nebo jen tak k snídani. Tento malý koláček, který se pohodlně padne do ruky, si obzvláště zamilují děti. Kolíčka těsta se vykrojí do prohlubní formy na muffiny, čímž se vytvoří hluboké těsto, které se pak naplní krémovou quiche náplní ze zeleného hrášku, strouhaného sýra Gruyère a kousků smažené slaniny. Pečte, dokud náplň neztuhne, a podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 plátků slaniny
5 vajec
0,5 šálku smetany ke šlehání
1/4 lžičky sladké papriky
1/4 lžičky kajenského pepře
2 lžičky dijonské hořčice
1 hrnek mraženého zeleného hrášku
90 g strouhaného sýra Gruyère
1 balení (400 g) vychlazeného těsta na koláč
Speciální vybaveníKulatý vykrajovátek na sušenky o průměru 7,5 cm; kovová forma na muffiny o objemu 12 šálků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, Sýr Gruyère, hrášek, vejce, krém, slanina, mletý kajenský pepř, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Vložte slaninu do středně velké pánve a smažte ji na středně vysokém plameni, dokud nebude z obou stran opečená a křupavá, asi 7 minut. Opečenou slaninu přendejte na papírové utěrky a jakmile se přebytečný tuk okape, nakrájejte ji na kostičky.

Ve středně velké míse smíchejte vejce, smetanu k smetaně, papriku, kajenský pepř, dijonskou hořčici a trochu soli a černého pepře; prošlehejte do hladka. Přidejte slaninu, zelený hrášek a sýr Gruyère; promíchejte.
Rozviňte těsto na koláč a pomocí kulatého vykrajovátka na sušenky o průměru 7 cm vykrojte 7 koleček. V případě potřeby zbytky těsta znovu vykrojte a vykrojte další kolečka. Nastříkejte kovovou formu na muffiny o objemu 30 cm sprejem na pečení. Každý kolečko těsta vtlačte do prohlubní formy a okraje zahněte.
Vaječnou směs rovnoměrně rozetřete do dutin. Pečte, dokud náplň zcela neztuhne, asi 30 minut. Nechte mírně vychladnout a podávejte.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Snídaně / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Vejce a mléčné výrobky / Pekárna / Neslazené sušenky a muffiny / /

Sbírky receptů