Teplý jahodový salát s vanilkovým mraženým jogurtem

Hlasy: 1

Čas: 7 hodin 25 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Tento originální recept oslní vaše chuťové pohárky kontrastními texturami, chutěmi a teplotními rozdíly. Malinové pyré se rozetře na talíř, navrch se přidá krásný vějíř jahodových plátků a zahřeje se. Teplo ještě lépe zvýrazní chuť zralých letních bobulí. Navrch dejte mražený jogurt nebo pro vzhled haute cuisine jogurt zmrazte v krabičce od mléka. Jogurtový sorbet pak můžete nakrájet na úhledné trojúhelníky a krásně podávat na salátu. Elegantní kompozici dotváří plátek medové plástve.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Jahodový salát

1 hrnek malin na pyré
1 lžíce cukru
16 velkých jahod, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
1 kus (5 cm) plástve, volitelné
Speciální vybavení: 1litrový karton od mléka s odříznutým víkem, důkladně omytý; 4 mělké žáruvzdorné talíře na svačinu, každý o objemu 180 ml.

Mražený jogurt

2 hrnky bílého jogurtu
1 a 1/4 hrnku cukrového sirupu (viz poznámka)
0,5 lžičky vanilkového extraktu nebo půlka vanilkového lusku, podélně rozpůleného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, med, vanilkový lusk, jogurt, sorbet

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyrobte si mražený jogurtV míse smíchejte jogurt, cukrový sirup a vanilku. Dejte na 30 minut do lednice a poté zmrazte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce.

Poznámka

Pokud už máte hotový sirup připravený den předem, tento dezert se připraví velmi rychle. Pro přípravu jednoduchého cukrového sirupu smíchejte 1 hrnek vody a 1 hrnek cukru, přiveďte k varu, poté nechte vychladnout a použijte k přípravě jogurtového sorbetu.
Zmrazený jogurt vložte do krabičky od mléka a pevně jej zabalte, abyste odstranili vzduchové kapsy. Zmrazte alespoň na 6 hodin.

Připravte si jahodový salátMaliny a cukr rozmixujte v mixéru. Pyré sceďte přes síto a ochutnejte, v případě potřeby přidejte více cukru. Rozdělte malinové pyré do misek a rovnoměrně ho rozetřete tak, aby zcela pokrylo dno každé misky.
Pak na každý talíř uspořádejte 4 jahody a úhledně je rozložte od okraje spirálovitě směrem ke středu. V tomto okamžiku talíře přikryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky, maximálně na 8 hodin.
Předehřejte troubu na 230 °C (430 °F). Pečte jahody na talířích, dokud se neprohřejí, asi 2 minuty. Případně je ohřejte v mikrovlnné troubě 1 minutu.
Vyjměte mražený jogurt z mrazáku a položte nádobu na bok. Aniž byste jogurt vyjmuli, odřízněte z konce 4 cm silný plátek. Odstraňte z plátku karton. Mražený jogurtový sorbet rozkrojte diagonálně na 4 trojúhelníky. Doprostřed každého talíře vložte trojúhelník mraženého jogurtu (ihned se začne rozpouštět). Pokud používáte voštinovou plástve, rozkrojte ji na 4 kusy a položte ji na mražený jogurt. Ihned podávejte.