Koláč se zakysanou smetanou a streuselem

Hlasy: 2

Jak připravit - Koláč s kysanou smetanou a šťouchaným chlebem

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Do tohoto koláče se s šálkem kávy rozplynete, než se nadějete. Je neuvěřitelně lahodný, křehký a posypaný křupavými pekanovými ořechy. Jeho příprava je snadná a vydrží až tři dny, i když to pravděpodobně nebudete muset zkoušet. Malým tajemstvím je vytvořit malé spirálky pomocí špejle, kolem kterých se drobky otáčejí. Tím se jemně zapracují do těsta a zabrání se jejich oddělení do samostatné vrstvy během pečení. Koláč se velmi snadno jí a lze ho nabrat přímo rukou, takže je ideální k mlsání na lavičce v parku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

2 hrnky prémiové mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1 čajová lžička soli
0,5 lžičky sody
1/4 lžičky mletého nového koření
55 g másla, rozpuštěného
1 a 1/4 hrnku cukru
1,5 šálku zakysané smetany
2 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu

Streusel

0,5 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku mouky
1 čajová lžička mleté skořice
3 lžíce (45 g) rozpuštěného másla
3/4 šálku nasekaných pekanových ořechů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sušenkové těsto, hnědý cukr, pekanové ořechy, vejce, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, nové koření, skořice, streusel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C a vymažte máslem čtvercový plech o straně 23 cm.
StreuselSmíchejte hnědý cukr, mouku a skořici a poté přidejte rozpuštěné máslo, dokud se směs rovnoměrně nespojí. Vmíchejte pekanové ořechy.

KošíčekProsejte mouku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a nové koření. V samostatné míse prošlehejte rozpuštěné máslo, cukr, zakysanou smetanu, vejce a vanilku. Směs vmíchejte do mouky do hladka.
Polovinu těsta rozetřete do připravené formy a posypte na ni polovinou drobenky. Pomocí špejle nebo loupacího nože lehce vmíchejte drobenkovou posypku do těsta. Navrch přidejte zbývající těsto, rozetřete ho a poté posypte dort zbývající drobenkovou posypkou, lehce ji zapíchněte špejlí.
Pečte dort 45–55 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Před krájením nechte vychladnout ve formě na pokojovou teplotu. Tento dort vydrží mimo lednici, dobře zabalený v utěrce, až 3 dny..

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy

Podobné recepty