Kávový dort s kysanou smetanou

Hlasy: 1

Jak připravit - Kávový dort se zakysanou smetanou

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10

Navzdory svému názvu tento kávový dort neobsahuje kávu. To je západní termín pro druh hutného dortu, který se obvykle podává s čajem nebo kávou. Zakysaná smetana přidaná do těsta ho činí křehčím a vláčnějším, což dokonale kontrastuje s křupavým streuselem z vlašských ořechů, hnědého cukru a skořice. Streusel přidejte do náplně koláče před pečením a použijte ho jako polevu, čímž dodáte pečenému zboží zajímavější chuť a vzhled.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Streusel

1/4 hrnku krystalového cukru
3 lžíce hnědého cukru
0,5 hrnku vlašských ořechů, opečených a nahrubo nasekaných
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 lžičky mleté skořice

Koláč

2 hrnky mouky
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky jemné soli
Štědrá špetka strouhaného muškátového oříšku
Štědrá špetka muškátového oříšku
3/4 hrnku másla, plus navíc na vymazání pánve, pokojové teploty
1 hrnek cukru
2 velká vejce, pokojové teploty
1 hrnek zakysané smetany
1,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, hnědý cukr, vlašské ořechy, vanilkový extrakt, skořice, prémiová mouka, muškátový oříšek, máslo, vejce, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si streusel, smícháním bílého a hnědého cukru, vlašských ořechů, vanilky a skořice v malé misce.
Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte kulatou, hlubokou dortovou formu o průměru 22 cm máslem. Ve středně velké míse smíchejte mouku, sůl a muškátový oříšek.

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem nebo ručního mixéru šlehejte máslo s cukrem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání důkladně promíchejte. Smíchejte vanilkový extrakt a zakysanou smetanu. Moučnou směs přidávejte ve třech dávkách k máslové směsi, střídavě s zakysanou smetanou, a důkladně promíchejte.
Lžící dejte polovinu těsta do připravené formy a posypte polovinou štruktury. Navrch dejte zbývající těsto a povrch uhlaďte stěrkou. Zbývající štrukturou posypte koláč. Pečte 1 hodinu a 10 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte 10–15 minut vychladnout na mřížce a podávejte.

Kategorie:

recept / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušenky / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty