Kávový dort s polevou z vaječného likéru

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento aromatický koláč neobsahuje kávu, ale perfektně se hodí k šálku horkého, povzbuzujícího čaje, zejména na vánoční nebo novoroční čaj. Koláč je provoněn vůní skořice, vanilky a muškátového oříšku. Navrchu je drobený streusel a bílou polevou z vaječného likéru, oblíbeného vánočního nápoje, šlehaného s moučkovým cukrem. Koláč můžete upéct, potřít polevou a skladovat při pokojové teplotě až tři dny. Tím se jen zvýší jeho chuť a ušetříte si starosti s vánočním obdobím.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč

Sprej na vaření
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky soli
10 lžic nesoleného másla, pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
2 velká vejce + 1 žloutek
1 lžíce vanilkového extraktu
1 hrnek zakysané smetany

Poleva a glazura

3/4 hrnku prémiové mouky
2/3 hrnku světle hnědého cukru
0,5 lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Špetka soli
5 lžic vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kousky
1,5 hrnku moučkového cukru
3-4 lžíce. vaječný likér

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, prášek do pečiva, muškátový oříšek, skořice, máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, zakysaná smetana, hnědý cukr, moučkový cukr, vaječný likér

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte koláč:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vystříkejte formu s odnímatelným dnem o průměru 23 cm sprejem na pečení. Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, muškátový oříšek, skořici, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysokou rychlost do nadýchané směsi, asi 3 minuty. Vmíchejte vejce, žloutek a vanilkový extrakt.
Snižte rychlost mixéru na nízkou a ve třech dávkách přidávejte směs mouky, střídavě se zakysanou smetanou. Zvyšte rychlost mixéru na střední a šlehejte asi 30 sekund. Těsto přendejte do připravené formy a dejte stranou.

Připravte si polevu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek a sůl. Prsty vmíchejte máslo, dokud nevznikne hrudkovitá směs. Polevu rozetřete na korpus. Pečte dozlatova a dozlatova, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut. Přendejte na mřížku a nechte 20 minut chladnout, poté sejměte kroužek z formy a nechte zcela vychladnout.
Připravte si glazuru:

Ve středně velké míse prošlehejte moučkový cukr a 3 lžíce vaječného likéru. Pokud je poleva příliš hustá, postupně zašlehejte zbývající 1 lžíci vaječného likéru. Polevu pokapejte na dort a podávejte.