Kořeněný kávový dort s vlašskými ořechy

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tento kořeněný koláč s vlašskými ořechy je perfektním doplňkem ke kávě. Proto se mu říká kávový koláč, ale stejně lahodný je i s šálkem čaje. Směs koření na jablečný koláč propouští koláč magickou, teplou vůní, která se krásně snoubí s oříškovou chutí. Perfektní dezert pro každodenní použití i pro zvláštní příležitosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Streusel

0,5 hrnku krystalového cukru
1/3 hrnku tmavě hnědého cukru
1 hrnek pražených vlašských ořechů, nasekaných
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce vanilkového extraktu
1 čajová lžička mleté skořice
2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného

Koláč

110 g nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechu
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 lžička koření na jablečný koláč
0,5 lžičky jemné soli
1 hrnek krystalového cukru
2 velká vejce, pokojové teploty
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1 hrnek zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, hnědý cukr, koření na jablečný koláč, vlašské ořechy, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte bílý a tmavě hnědý cukr, vlašské ořechy, mouku, vanilkový extrakt a skořici. Přidejte máslo a míchejte, dokud nevznikne vlhká, hrubá drobenka; dejte stranou.
Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte dno čtvercové formy o straně 20 cm pečicím papírem; vymažte papír a boky formy máslem.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.

Koláč:

Do středně velké mísy prosejte mouku, jedlou sodu, koření na dort a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte; vmíchejte vanilkový extrakt. Moučnou směs přidávejte ve třech dávkách, střídavě se zakysanou smetanou, začněte a skončete moukou a po každém přidání dobře promíchejte.
Do připravené formy lžící nalijte 2/3 těsta a posypte polovinou pyré. Navrch dejte zbývající těsto a pyré. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá a povrch nebude zlatavě hnědý, asi 1 hodinu a 10 minut.
Nechte dort 20 minut vychladnout ve formě na mřížce. Vyjměte ho z formy a obraťte ho strouselem nahoru. Nechte zcela vychladnout.