Vaječný koňak flan
Hlasy: 1
Čas:
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Vaječný likér je oblíbený západní vánoční nápoj vyráběný z vajec, mléka a koření, s alkoholem nebo bez alkoholu. Je také vynikající ingrediencí pro lahodný flan nebo pudink přelitý tenkou vrstvou karamelu. Je to dokonce i praktický způsob, jak po svátcích spotřebovat zbylý vaječný likér. Vhodný je jak kupovaný, tak i domácí. Stačí přidat další vejce, směs nalít do karamelem pokryté formy a péct ve vodní lázni. Dezert je tak luxusní, že je těžké uvěřit, že se připravuje tak snadno.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2/3 hrnku cukru
- 4 lžíce. vaječný likér
- 5 velkých vajec
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, vaječný likér, vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 160 °C (325 °F). Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr a 2 lžíce vody. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte za stálého míchání v hrnci, ale bez míchání lžící, dokud se nerozvine sytě jantarová barva, 5–7 minut. Karamel nalijte do mělké kulaté dortové formy o průměru 25 cm (10 palců) a nakloňte ji tak, aby karamel rovnoměrně pokryl dno.
- Přiveďte k varu vodu v konvici. Ve velké míse prošlehejte vaječný likér s vejci do hladka, dávejte pozor, abyste směs nepřešlehali a nevytvořili bublinky. Vaječnou směsí nalijte karamel ve formě a poté formu vložte do velkého pekáče. Naplňte pekáč dostatečným množstvím vroucí vody, aby sahala do poloviny formy na dort.
- Plech volně přikryjte alobalem a pečte 1 hodinu. Sejměte alobal a pečte, dokud krém neztuhne, ale uprostřed se stále chvěje, 40 minut až 1 hodinu.
- Vyjměte pánev z pekáče a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjte a dejte asi na 2 hodiny do lednice. Před podáváním přejeďte tenkým nožem po okraji dortu, položte na pánev talíř dnem vzhůru a před podáváním jej obraťte.
Kategorie:
Podobné recepty
