Kokosový flan

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10

Flan neboli karamelový pudink je považován za původ ve Španělsku, odkud se rozšířil do dalších zemí a stal se jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších dezertů. Tento jemný, krémový pudink se připravuje z vajec a kondenzovaného mléka a je přelitý jemným karamelem. Dodá vašemu flanu karibský nádech přidáním kokosového mléka a posypáním kokosovými vločkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 plechovky (každá po 400 g) kondenzovaného mléka s cukrem
1 plechovka (400 g) neslazeného kokosového mléka
1 polévková lžíce. karamelový krém pokojová teplota
350 g koncentrovaného mléka
6 velkých vajec pokojové teploty
1 lžíce vanilkového extraktu
0,5 lžičky soli
0,5 šálku strouhaného praženého kokosu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krém dolce de leche, kondenzované mléko, kokosové mléko, kokosové vločky, vanilkový extrakt, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte kulatou dortovou formu o objemu 2,5 litru s otvorem uprostřed.

Nalijte karamelovou omáčku do pánve, aby pokryla dno a boky.
Pomocí mixéru prošlehejte mléko, vejce, vanilkový extrakt a sůl. Směs nalijte do dortové formy, přikryjte alobalem a vložte do větší zapékací mísy, kterou do poloviny naplníte vodou.

Pečte 1 hodinu a 40 minut. Hotový pudink by se měl při pohybu formy uprostřed mírně chvět. Vyjměte z trouby a nechte půl hodiny vychladnout při pokojové teplotě. Poté formu přikryjte a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
Otočte pánev dnem vzhůru a dejte flan na servírovací talíř. Posypte opečeným kokosem a podávejte.

Kategorie:

recept / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / / Mexická kuchyně / Marcela Valladolid

Podobné recepty