Kokosová rýže "Arroz con Coco"

Hlasy: 2

Jak připravit kokosovou rýži "Arroz con Coco"

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tradiční karibské jídlo podávané se smaženými banány plantain, rybou a salátem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky dlouhozrnné bílé rýže
1 plechovka kokosového mléka
2 lžíce vody
1/2 hrnku pražených kokosových vloček
1 polévková lžíce plus 1,5 lžičky cukru
1 čajová lžička soli
1/2 hrnku rozinek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, kokosová voda, kokosové vločky, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rýži do středně velkého hrnce, zalijte 2 hrnky vody, přidejte kokosové mléko, cukr a sůl a promíchejte.

Přiveďte obsah hrnce k varu. Poté snižte plamen na středně nízký a za občasného míchání vařte na mírném ohni. Tím zabráníte přilepení rýže ke dnu hrnce a jejímu spálení, dokud se voda neodpaří na úroveň rýže a na povrchu se nezačnou tvořit malé dírky.

Snižte teplotu na minimum, přikryjte pánev pokličkou a pokračujte ve vaření, dokud rýže nezměkne, 20 až 25 minut.
Rýži načechrejte vidličkou a přidejte rozinky. Přikryjte pánev pokličkou a nechte ji 10 minut odstát, dokud rozinky nebudou teplé a šťavnaté. Posypte rýži praženým kokosem a podávejte.

Autor receptu - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmannová) šéfkuchařka, moderátorka, producentka
Kategorie:

recept / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Karibská kuchyně

Podobné recepty