Kokosový dort s citronovo-kokosovou polevou

Hlasy: 1

Jak připravit - Kokosový dort s citronovo-kokosovou glazurou

Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Těsto na tento dort se připravuje z drcených vanilkových oplatkových sušenek, cukru, másla, vajec, pekanových ořechů a čerstvého nebo mraženého strouhaného kokosu (ne vločkového). Po upečení se dort na několika místech propíchne a polije lahodnou citronovou polevou se strouhaným kokosem. Poleva se vsakuje do otvorů a dort promítá, takže je ještě vláčnější a lahodnější.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

220 g másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechu
Mouka na vysypání pánve
2 lžíce cukru
6 velkých vajec, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
1 balení 340g vanilkových oplatkových sušenek, jemně drcených
170 g čerstvé nebo mražené strouhané kokosové dužiny, rozmrazené
0,5 hrnku nasekaných pekanových ořechů

Citronovo-kokosová glazura

2 lžíce cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
Špetka soli
Strouhaná kůra ze 2 velkých citronů
1/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (z cca 2 velkých citronů)
170 g čerstvé nebo mražené strouhané kokosové dužiny, rozmrazené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatkové sušenky, kokos, citronová šťáva, vejce, pekanové ořechy, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vymažte a vysypte moukou dortovou formu o průměru 22 cm.
Máslo s cukrem šlehejte do světlé a hladké směsi. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře prošlehejte. Vmíchejte rozdrcené oplatkové sušenky, kokos a pekanové ořechy. Těsto nalijte do formy a pečte 1 hodinu a 15 minut. Koláč nechte 10 minut chladnout ve formě a poté jej vyklopte na mřížku.

GlazuraVe středně velkém hrnci smíchejte cukr, kukuřičný škrob, sůl, citronovou kůru a šťávu, 1,5 hrnku vody a kokosovou dřeň. Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, asi 15 minut. Nechte mírně vychladnout, poté několikrát propíchněte povrch dortu párátkem a nalijte na něj polevu.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / Trisha Yearwood

Podobné recepty