Citronovo-makový dort

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 715, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 104 G., vlákno 2 G., cholesterol 162 mg, sodík 430 mg, cukr 71 G.

Tento citronovo-makový dort „Bandt“ vás potěší svou zářivou chutí díky čerstvé citronové kůře a šťávě a oříškové notě křupavých máků. Dort je přelitý jahodovou polevou a ozdoben žlutými a růžovými posypkami, které připomínají citronovou a jahodovou chuť, a vypadá tak velmi slavnostně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Citronovo-makový dort

250 g nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání pánve
2,5 hrnku prémiové mouky + navíc na podsypání pánve
1/4 hrnku máku
3 lžíce citronové kůry + 1/3 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžičky limoncella
4 velká vejce, pokojové teploty, rozšlehaná
2 hrnky krystalového cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky sody

Jahodovo-vanilková poleva

1 hrnek moučkového cukru
2 lžíce jahodového želé nebo džemu
1 lžička vanilkové pasty nebo extraktu
Kůra z 1 citronu + 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Žluté a růžové posypky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, citronová kůra, likér limoncello, mák

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou formu na dort.
Citronovo-makový dort:

V míse smíchejte mák, citronovou kůru a šťávu, limoncello a vejce do hladka.

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu a míchejte do hladka. Za nízkou rychlosti mixéru postupně přidávejte 250 g másla, po 1 polévkové lžíci, dokud směs netvoří kousky velikosti hrášku. Zvyšte rychlost na střední a pomalu vlijte vaječnou směs a šlehejte do hladka. Zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte do lehké a nadýchané směsi, asi 2 minuty.
Těsto nalijte do připravené dortové formy a povrch uhlaďte. Pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 40 minut. Nechte 30 minut chladnout a poté vyklopte na mřížku.
Jahodovo-vanilková poleva:

Ve středně velké míse smíchejte moučkový cukr, jahodovou želatinu, vanilku, citronovou kůru a šťávu do hladka. Pokapejte vychladlý dort a posypte posypkou.