Oranžový mákový slavnostní dort

Hlasy: 1

Jak připravit - Pomerančový mákový slavnostní dort

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Jemný kruhový dort s pomerančovou příchutí a mákem, který doplňuje nadýchanou texturu piškotového těsta. Hotový výrobek lze jednoduše posypat moučkovým cukrem nebo polevit. Druhá možnost je vhodnější. Jednoduchá poleva dortu oddá jeho obvyklému vzhledu a pomerančová chuť se stane výraznější.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Piškotový dort

220 g másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechu
3 hrnky mouky, plus navíc na podsypání pánve
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
3/4 lžičky jedlé sody
1 a 3/4 hrnku krystalového cukru
2 lžíce pomerančové kůry (z cca 2 pomerančů)
3 velká vejce a 2 velké žloutky
3 lžíce máku
1 lžička vanilkového extraktu
3/4 hrnku kyselého mléka

Glazura

1 hrnek moučkového cukru
1 lžička pomerančové kůry a 2 lžíce pomerančové šťávy
Speciální vybavení: kruhová dortová forma s objemem 10-15 šálků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, prémiová mouka, cukr, Pomerančová kůra, vejce, mák, vanilkový extrakt, kyselé mléko, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Suchar: Předehřejte troubu na 177 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou kruhovou formu na koláč o objemu 10 až 15 šálků.
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. V jiné velké míse šlehejte máslo s krystalovým cukrem mixérem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná (3-5 minut). Přidejte pomerančovou kůru. Poté postupně zašlehejte vejce a žloutky. Pokračujte ve šlehání, dokud se mák a vanilkový extrakt nespojí. Střídavě zašlehejte moučnou směs a kyselé mléko, začněte a končete moučnou směsí.

Těsto přendejte do připravené formy a uhlaďte povrch. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde ven s vlhkou drobenkou, 45–50 minut. Přendejte na mřížku a nechte 15 minut vychladnout. Poté dort vyklopte z formy a nechte jej zcela vychladnout.
Glazura: Ve středně velké míse smíchejte moučkový cukr, pomerančovou kůru a šťávu. Pokapejte dort polevou a podávejte.

Poznámka

Šlehání másla – jeho smíchání s cukrem – je jedním z nejdůležitějších kroků při přípravě piškotového těsta. Recepty často vyžadují 3–5 minut. Může se to zdát dlouhá doba, ale ve skutečnosti to stojí za to. Šlehání másla a cukru provzdušní těsto, a výsledkem je lehký a nadýchaný piškot. Před šleháním se ujistěte, že máslo má pokojovou teplotu, a pravidelně seškrábněte stěny mísy.

Autor receptu - Samantha Seneviratne je autorkou článků o jídle.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Košíčky, sušenky

Podobné recepty