Slavnostní arašídový dort Bundt

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny a 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Slavnostní arašídový dort Bundt - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

2 a 1/4 šálku prémiové mouky
2 hrnky medem pražených arašídů
2 lžíce arašídové mouky (volitelně)
4 velká vejce a 2 žloutky navíc
280 g másla, nakrájeného na kousky, pokojové teploty
1,5 šálku krystalového cukru
3/4 šálku třtinový cukr
1/3 šálku praženého arašídového oleje
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky soli
1,5 hrnku moučkového cukru
3/4 hrnku kakaového prášku

Glazura

1,5 hrnku moučkového cukru
3 lžíce mléka
1/4 hrnku arašídového másla
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 čajové lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sušenkové těsto, vejce, mléko, vanilkový extrakt, hnědý cukr, moučkový cukr, Arašídové máslo, Arašíd, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte dort: Umístěte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 180 °C. Kulatou formu na bundt (s otvorem uprostřed a vroubkovanými boky) štědře vymažte máslem.

Ve velké míse smíchejte mouku, arašídy a arašídovou mouku (pokud ji používáte). Vejce a žloutky v míse lehce prošlehejte vidličkou a dejte stranou.
Ve velké míse šlehejte máslo mixérem na střední rychlost do nadýchané konzistence, asi 2 minuty.

Přidejte krystalový cukr, třtinový cukr a šlehejte do nadýchaného stavu, asi 4 minuty. Vmíchejte pražený arašídový olej, vanilku a sůl; během míchání seškrábněte stěny mísy. Snižte rychlost mixéru na minimum a přidejte vejce ve třech stejných dávkách.

Vmíchejte moučkový cukr a kakaový prášek do hladka; nepřemíchejte. Vmíchejte směs arašídů a mouky gumovou stěrkou.

Těsto nalijte do připravené formy na bábovku a rovnoměrně ho rozetřete.

Pečte 45 minut (pozor, abyste nepřepekli). Přendejte na mřížku a nechte 20 minut chladnout ve formě. Jemně na dort zatlačte, abyste odstranili vzduchové bubliny (je normální, že dort trochu popraská), a poté nechte 3 hodiny zcela vychladnout ve formě.

Připravte si glazuru: Ve středně velké míse prošlehejte moučkový cukr, mléko, arašídové máslo, vanilkový extrakt a sůl do hladka. Koláč vyklopte na talíř a přelijte polevou.