Jablečný a medový dort

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 599, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 98 G., vlákno 2 G., cholesterol 51 mg, sodík 248 mg, cukr 70 G.

Jablka a med, dvě základní ingredience židovského Nového roku (Roš hašana), jsou hlavními ingrediencemi tohoto koláče. Jablka dodávají dortu příjemnou, svěží sladkost, zatímco med mu dodává hlubokou, bohatou chuť, kterou krásně doplňuje koření, jako je kardamom, nové koření a muškátový oříšek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

1 hrnek rostlinného oleje + navíc na vymazání pánve
3 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
3/4 lžičky jedlé sody
0,5 lžičky soli
1,5 lžičky mletého kardamomu
0,5 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1 hrnek medu (libovolného)
3/4 hrnku krystalového cukru
3 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
3 jablka (asi 600 g), oloupaná a nastrouhaná
1/4 šálku teplé vody

Glazura

2 hrnky moučkového cukru
3 lžíce medu
2–3 lžíce vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, jablka, nové koření, muškátový oříšek, kardamon, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte nepřilnavou formu na bábovku o objemu 300 ml rostlinným olejem.
Koláč:

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, kardamom, nové koření a muškátový oříšek. V další velké míse smíchejte 3/4 hrnku medu, krystalový cukr, rostlinný olej a vejce; šlehejte elektrickým mixérem na středně vysokou rychlost, dokud těsto nevznikne lehké a nadýchané, asi 4 minuty. Přidejte vanilku. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidejte moučnou směs a míchejte do hladka. Vmíchejte jablka. Těsto nalijte do připravené zapékací mixéru. Pečte dozlatova a špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá, 50–55 minut.

Mezitím v malé misce smíchejte zbývající 1/4 hrnku medu s teplou vodou. Vyjměte dort z trouby a potřete ho polovinou medové směsi. Nechte dort 20 minut chladnout ve formě a poté ho vyklopte na mřížku. Potřete zbývající medovou směsí a nechte zcela vychladnout.
Glazura:

Ve středně velké míse smíchejte moučkový cukr, med a 2 lžíce vody do hladka. V případě potřeby přidejte až 1 lžíci vody, aby se poleva zředila. Přendejte dort na servírovací talíř a polevou pokapejte boky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Slavnostní jídla / nový rok / Večeře s párty / Dezerty / Košíčky, sušenky / Food Network - recepty / Židovská kuchyně

Podobné recepty