Čokoládovo-arašídový dort s tekutým středem

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Tento obrovský cupcake vypadá jako dort, ale uvnitř čeká překvapení. Milovníci arašídového másla budou obzvláště potěšeni. Jakmile mramorovaný čokoládovo-arašídový cupcake nakrojíte, vytryskne láva arašídového másla maskovaného jako čokoládové posypky. Je vynikající cupcake do něj namáčet a vychutnat si jeho charakteristickou sladkoslanou chuť. Na přípravu tohoto dortu budete potřebovat formu na muffiny s otvorem uprostřed. Po upečení cupcake potřete čokoládovou polevou, nechte důkladně vychladnout a otvor naplňte teplým arašídovým máslem a posypte čokoládovými posypkami. Podávejte ihned, než arašídové máslo uvnitř ztuhne. Lahodné a působivé!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 a 3/4 šálků prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička jemné soli
110 g másla pokojové teploty
2 hrnky krystalového cukru
3/4 šálku rostlinného oleje
5 velkých vajec
1 lžíce vanilkového extraktu
1 hrnek mléka
1/4 hrnku kakaového prášku
2 a 1/4 šálku krémového arašídového másla
240 g hořké čokolády, nasekané
2 lžíce kokosového oleje
0,5 šálku arašídů v medové glazuře, nasekaných
0,5 hrnku čokoládových posypek nebo streuselu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, tmavá čokoláda, kakao, Arašídové máslo, kokosový olej, vanilkový extrakt, streusel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vystříkejte kulatou dortovou formu o objemu 12 šálků sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

Ve velké míse vyšlehejte elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti máslo, cukr a rostlinný olej, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Postupně zašlehejte vejce a poté vmíchejte vanilku.

Pomocí stěrky vmíchejte mouku ve třech dávkách a mléko ve dvou dávkách, začněte a končete moukou, dokud těsto nebude hladké. Těsto rovnoměrně rozdělte do dvou středně velkých mís. Do jedné mísy přidejte kakaový prášek a dobře promíchejte. V druhé míse vmíchejte 1/2 hrnku arašídového másla. Velkou lžící nebo naběračkou na zmrzlinu dejte obě těsta do formy na muffiny, jedno po druhém. Zapíchněte do těsta dlouhou dřevěnou špejli až na dno a projeďte jí, abyste vytvořili mramorový vzor.
Pečte dort, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá a dort po lehkém zatlačení nepružně nepružně padne zpět, asi 40 minut. Nechte 10 minut vychladnout ve formě, poté dort vyklopte na mřížku, nechte zcela vychladnout a dejte asi na 1 hodinu do lednice. Spodní část dortu ořízněte zoubkovaným nožem tak, aby na servírovacím talíři ležel rovně.
Mezitím dejte čokoládu a kokosový olej do středně velké misky a vařte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech za občasného míchání, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nezhoustne, přibližně 1 minutu. Do jiné středně velké misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte zbývajících 1 3/4 hrnku arašídového másla a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud nebude teplé a tekuté, jako láva, ale stále mírně husté, přibližně 20 sekund.
Vychladlý dort položte na plech s mřížkou. Pokapejte ho čokoládovou omáčkou a nechte ji stékat po stranách. Posypte arašídy. Nechte asi 1 hodinu odpočívat, aby čokoláda ztuhla. Přendejte dort na servírovací talíř. Do důlku uprostřed dortu nalijte arašídové máslo. Arašídové máslo zcela posypte čokoládovými posypkami. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / Food Network - recepty

Podobné recepty