Čokoládovo-vanilkový spirálový dort

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 12–14

Tento nádherný cupcake nevyžaduje žádné zdobení. Stačí použít spirálovou formu na muffiny, vymačkat čokoládové a vanilkové těsto a on udělá všechnu práci za vás.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

3,5 hrnku mouky
1/2 lžičky jemné soli
2 lžíce plnotučného mléka
4 lžičky vanilkového extraktu
8 velkých vajec plus 2 žloutky pokojové teploty
450 g másla, pokojové teploty
2,75 šálků krystalového cukru
1 hrnek tmavého kakaového prášku

Glazura

1 hrnek moučkového cukru
1–2 lžíce plnotučného mléka
Speciální vybavení: spirálová pekáčka s otvorem uprostřed (2,8 ml), 2 velké uzavíratelné sáčky a dlouhá dřevěná špejle

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, mléko, vanilkový extrakt, vejce, máslo, cukr, kakao, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Do spodní třetiny trouby vložte rošt a předehřejte ji na 180 °C. Spirálovitý plech s otvorem uprostřed postříkejte sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku a sůl. V jiné míse smíchejte mléko, vanilku, vejce a žloutky.

Ve velké míse šlehejte máslo mixérem na střední rychlost po dobu 1 minuty, dokud nevznikne hladká směs. Postupně přidávejte krystalový cukr, po 1/4 hrnku, a šlehejte asi 5 minut, dokud nevznikne lehká a nadýchaná konzistence.
Snižte rychlost na minimum a přidávejte moučnou směs, po 1/4 hrnku, šlehejte asi 3 minuty, dokud se dobře nespojí. Přidejte vaječnou směs a šlehejte další 3 minuty, dokud těsto nebude hladké.
Do velkého uzavíratelného plastového sáčku dejte 4 hrnky těsta. Do mísy se zbývajícím těstem přidejte kakaový prášek a míchejte na nízké otáčky 1 minutu. Naplňte další velký uzavíratelný sáček čokoládovým těstem.
Odřízněte konce sáčků. Do dutin formy vtlačte proužky těsta, střídavě barvy (forma má lichý počet okrajů, takže dva proužky stejné barvy budou vedle sebe). Pomocí dřevěné špejle rozdělte těsto do dutin a dávejte pozor, abyste těsto jedné barvy nevylili na druhou. Zbývající těsto vtlačujte do formy po velkých porcích, střídavě barvy. Povrch opatrně uhlaďte odsazenou stěrkou.
Pečte 55–60 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá a vrch se po lehkém zatlačení nevrcí zpět. Nechte 10 minut chladnout ve formě. Otočte na mřížku a nechte zcela vychladnout, asi 2 hodiny.
Na polevu. Mezitím ve středně velké míse smíchejte moučkový cukr a mléko, dokud nevznikne hustá, ale tekutá poleva – konzistenci upravte přidáním trochy mléka. Polevu pokapejte po okrajích dortu.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / Food Network - recepty

Podobné recepty