Klasické křehké těsto na koláč

Hlasy: 57

Jak připravit - Klasické těsto na koláč z křehkého těsta

Čas:
Složitost: snadno
Množství: 2 kulaté (23 cm) vrstvy

Toto křehké těsto je ideální na pečení koláčů, amerických koláčů a tartufů. Můžete si ho připravit předem a zmrazit. Toto těsto se vždy hodí na jednoduché koláče. V případě potřeby ho rozmrazte, potřete ovocnou náplní a upečte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 a 1/4 lžíce. mouka na pečení (cukrářská mouka)
2 lžíce cukru
3/4 lžičky soli
1 hrnek (230 g) studeného másla, nakrájeného na kousky
6 lžic studené vody
1 lžíce citronové šťávy nebo bílého octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukrářská mouka, cukr, máslo, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse smíchejte mouku, cukr a sůl pomocí mixéru s metlovým nástavcem. Máslo zašlehejte na nízké otáčky nebo ho ručně vmíchejte do mouky nožem, dokud směs nezíská světle žlutou barvu (to znamená, že máslo je správně zapracované).
Smíchejte vodu a citronovou šťávu a směs vlijte do těsta, míchejte, dokud se nespojí. Vytvarujte z něj 2 disky, zabalte do potravinové fólie a před válením dejte alespoň na 2 hodiny do lednice. Případně můžete těsto zmrazit až na 3 měsíce a před válením ho rozmrazit v lednici.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Pekárna / Slané koláče / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy

Podobné recepty