Čas: 3 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 36

Upečte si tyto oříškové sušenky, které se vám doslova rozplývají v ústech. Posypané půlkami pekanových ořechů a třpytivým posypem turbinádového cukru jsou perfektní pochoutkou na Vánoce a Nový rok. Tyto sušenky jsou ideální nejen pro hosty, ale i jako dárek pro přátele, pokud jsou zabalené v krásné krabičce a převázané stuhou.

Složení:

• 2/3 hrnku pekanových ořechů + navíc na ozdobu
• 3/4 hrnku + 2 lžíce prémiové mouky
• 0,5 lžičky soli
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 110 g nesoleného másla pokojové teploty
• 1/3 hrnku moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Turbinado cukr, na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, pekanové ořechy, cukr turbinado

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Pekanové ořechy položte na plech s okrajem a pečte 10–12 minut. Nechte zcela vychladnout. Do středně velké mísy prosejte ¾ hrnku mouky, sůl a prášek do pečiva. Opečené pekanové ořechy rozmixujte v kuchyňském robotu se zbývajícími 2 lžícemi mouky, dokud nebudou jemně namleté.
Krok 2
• Ve velké míse prošlehejte máslo, moučkový cukr a vanilkový extrakt mixérem na střední rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, 3–5 minut. Přidejte mouku a dřevěnou lžící míchejte do hladka, poté vmíchejte ořechovou směs. Těsto vytvarujte do obdélníku na potravinové fólii, zabalte ho a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
Krok 3
• Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 160 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte mezi dvěma listy pečicího papíru do obdélníku o rozměrech 23 x 15 cm a tloušťce necelých 6 mm.
Krok 4
• Těsto posypte turbínovým cukrem a poté cukr do něj válečkem jemně vtlačte. Rozkrojte na šest kusů napříč a poté podélně, abyste získali 36 obdélníků. Položte je na připravené plechy na pečení s rozestupy asi 2,5 cm.
Krok 5
• Každý obdélník několikrát propíchněte vidličkou a poté do každého vtlačte půlku pekanového ořechu. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dozlatova, 10–12 minut. Nechte 3 minuty vychladnout na plechu a poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Hlasy: 1