Čokoládové pekanové sušenky na pánvi
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 716, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 85 G., vlákno 6 G., cholesterol 96 mg, sodík 376 mg, cukr 55 G.
Kalorie 716, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 85 G., vlákno 6 G., cholesterol 96 mg, sodík 376 mg, cukr 55 G.
Tyto obří sušenky s čokoládovými lupínky, s měkkým středem a křupavým povrchem, jsou ideální ke sdílení. Pečené na litinové pánvi dosahují textury, které je u sušenek standardní velikosti obtížné dosáhnout. Podávejte je teplé z pánve, nakrájené na plátky jako koláč a ozdobené vanilkovou zmrzlinou. Vaši hosté si tyto dobroty zamilují už po jednom soustu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 165 g nesoleného másla
- 1 hrnek světle hnědého cukru
- 1 hrnek krystalového cukru
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 2 velká vejce, rozšlehaná
- 2 hrnky prémiové mouky
- 0,5 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička jemné soli
- 3/4 lžičky jedlé sody
- 2 lžíce 220 g půlek pekanových ořechů, nahrubo nasekaných
- Vanilková zmrzlina k podávání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědý cukr, vejce, prémiová mouka, kakao, pekanové ořechy
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 175 °C.
- V litinové pánvi o průměru 25 cm rozpusťte máslo na středním plameni 2–3 minuty a poté nechte 5 minut vychladnout. Ve velké míse prošlehejte hnědý cukr, krystalový cukr, vanilkový extrakt a vejce do hladka. Vlijte máslo z pánve a prošlehejte do hladka. Pánev neotírejte.
- Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, sůl a jedlou sodu. Pomocí gumové stěrky vmíchejte směs mouky a vajec do těsta a dávejte pozor, abyste směs příliš nepromíchali. Odložte stranou 1/4 hrnku pekanových ořechů a zbytek vmíchejte do těsta.
- Těsto nalijte do vymazané formy, jemně ho rozetřete k okrajům a uhlaďte povrch. Posypte zbývajícími 1/4 hrnku pekanových ořechů a lehce přitlačte gumovou stěrkou, aby se přilepily k těstu. Pečte, dokud vršek sušenek nepraskne, okraje nebudou lehce opečené a křupavé a střed po lehkém stlačení stále vyjde měkký, 40–45 minut. Nechte 15 minut vychladnout ve formě na mřížce. Sušenky nakrájejte na klínky a podávejte teplé se zmrzlinou, dle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
