Ďábelské koláčky s jídlem

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

Cupcaky Devil's Food jsou variací slavného amerického dortu stejného jména. Jejich hutná textura a bohatá čokoládová chuť uspokojí každého mlsného jazýčku. Tento čokoládový piškotový dort je pojmenován po dřívějším dortu Angel Food.

Aby byl dort ještě vláčnější, zabalte každý teplý košíček do potravinové fólie a dejte na několik hodin do lednice, než ho budete zdobení polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1 hrnek prémiové mouky
1/3 hrnku kakaového prášku
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
Jemná sůl
115 g másla pokojové teploty
1 hrnek cukru
2 velká vejce pokojové teploty
1/4 šálku kávy pokojové teploty
1/4 hrnku mléka pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
Maliny na ozdobu

Glazura

0,5 hrnku smetany ke šlehání 33 %
115 g polosladké čokolády, nasekané
1 lžíce (15 g) másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vanilkový extrakt, polosladká čokoláda, vejce, mléko, krém, kakao, káva, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.

Do velké formy na muffiny o objemu 12 šálků vložte papírové košíčky na muffiny.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a 1/4 lžičky soli. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem do blednutí. Postupně zašlehejte vejce.

V odměrce smíchejte mléko, kávu a vanilkový extrakt. Polovinu suché směsi vlijte do máslové směsi a prošlehejte. Poté za stálého šlehání přidejte mléko, kávu a zbývající suchou směs. Těsto by mělo být husté a nadýchané.
Pomocí naběračky na zmrzlinu naplňte každou formu na muffiny do 3/4 těstem.

Pečte 20 minut. Zkontrolujte propečenost zapíchnutím párátka do košíčku. Mělo by vyjít čisté. Vyjměte košíčky z trouby a nechte je před zdobením polevou vychladnout na mřížce.
Připravte si glazuruSmetanu ke šlehání přiveďte k mírnému varu. Do misky dejte nasekanou čokoládu a máslo a zalijte horkou smetanou. Ingredience důkladně míchejte, dokud se čokoláda a máslo nerozpustí a směs nebude hladká. Nechte 5–8 minut odstát, aby poleva zhoustla.

Pomocí odsazené stěrky potřete každý košíček polevou a navrch dejte malinu.

Recept Čokoládový dort Ďáblova jídla.