Turecký kávový brownie

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 brownies

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 303, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 37 G., vlákno 2 G., cholesterol 59 mg, sodík 72 mg, cukr 29 G.

Tento lahodný brownie s příchutí turecké kávy dokonale kombinuje příjemnou hořkost kávy s bohatostí sladké čokoládové glazury. Brownie je lahodně měkký a barevné posypky navrchu jsou oblíbeným detailem Molly Yeh. Na tmavém povrchu brownie také vypadají velmi působivě a slavnostně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek krystalového cukru
0,5 šálku prémiové mouky
1/3 hrnku kakaového prášku
2 lžičky instantního espressa
0,5 lžičky mletého kardamomu
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky skořice
1/4 čajové lžičky hrubé soli
110 g nesoleného másla, rozpuštěného, ale ne horkého
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce
3/4 hrnku nasekaných pražených vlašských ořechů, plus další na posypání

Glazura

1 hrnek moučkového cukru
3 lžíce kakaového prášku
3 lžíce rozpuštěného nesoleného másla
1 lžíce uvařené kávy nebo 1/4 lžičky prášku na espresso + 1 lžíce vody
1 lžíce medu
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 lžičky mletého kardamomu
Špetka hrubé soli
Vícebarevné posypky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, mouka, kakao, káva, kardamon, prášek do pečiva, skořice, máslo, vanilkový extrakt, vejce, vlašské ořechy, moučkový cukr, med, konfety

Příprava pokrmu podle receptu:

Šotek:

Předehřejte troubu na 175 °C. Nastříkejte čtvercový plech o straně 20 cm sprejem na pečení a vyložte ho pečicím papírem tak, aby po všech stranách zůstal 2 cm přesah.
Ve velké míse smíchejte krystalový cukr, mouku, kakaový prášek, kávu, kardamom, prášek do pečiva, skořici a sůl. Ve středně velké míse smíchejte máslo, vanilku a vejce. Vlhkou směs vlijte do suché směsi a hněťte do hladka. Vmíchejte vlašské ořechy.

Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete (bude to poměrně tenká vrstva). Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu brownie nevyjde čistá, asi 25 minut. Nechte 10 minut vychladnout ve formě na mřížce, poté brownie vyjměte z formy a dejte na mřížku zcela vychladnout.
Glazura:

Ve středně velké míse prošlehejte moučkový cukr, kakaový prášek, máslo, kávu, med, vanilku, kardamom a sůl do hladka.
Vychladlé brownies pokapejte polevou, rozetřete ji a posypte vlašskými ořechy a barevnými posypkami. Nechte ztuhnout a poté brownies nakrájejte na čtverečky.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Nízký obsah sodíku / Kalorický obsah připravených jídel / Dezerty / Dorty / Šotek / Americká kuchyně

Podobné recepty