Turecké manti
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina 25 minut
Ačkoli jsou manti oblíbené v mnoha kulturách, jejich tvar, způsob přípravy a prezentace se v jednotlivých regionech liší. Moderní turecké manti se nejčastěji tvarují do malých čtverců nebo trojúhelníků a vaří se ve vodě. Z ovesných vloček a mouky uhnětete těsto, rozválejte ho, nakrájejte na čtverce a naplňte mletým hovězím masem a cibulí. Těsto bude docela lepkavé, ale nenechte se tím odradit – konečný výsledek stojí za to. Hotové manti podávejte s polevou z řeckého jogurtu, kořeněného olivového oleje a chilli vloček. Tyto ingredience a jejich kombinace dodávají tureckým manti jejich nesrovnatelnou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Manti
- 2 balení instantních ovesných vloček bez příchutí (asi 2/3 hrnku) po 30 g
- 2 hrnky mouky + navíc na práci
- 1 velké vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- 220 g mletého hovězího masa
- 1 malá bílá cibule, nastrouhaná a vymačkaná
Polevy
- 1,5 šálku bílého řeckého jogurtu
- 1 stroužek česneku, nastrouhaný
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 1 - 2 lžičky vloček červené papriky
- 1/4 lžičky papriky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: ovesné vločky, mouka, mleté hovězí maso, vejce, jogurt, vločky červené papriky, paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- Připravte mantiUvařte ovesné vločky podle návodu na obalu a nechte je vychladnout. V misce smíchejte ovesné vločky, mouku a 1/2 lžičky soli. Uprostřed udělejte důlek. Do důlku přidejte vejce a olivový olej a promíchejte vidličkou.
- Těsto vyklopte na pomoučený vál a vypracujte do hladké koule. Přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odpočinout. Mezitím v míse smíchejte mleté hovězí maso, cibuli, 1 lžíci soli a pepř dle chuti.
- Připravte si polevyV misce smíchejte jogurt, česnek, 1 hrnek vody a sůl dle chuti. V malé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte vločky červené papriky a papriku a vařte 1 minutu. Jogurtovou omáčku a bylinkový olej dejte stranou.
- Přiveďte k varu hrnec osolené vody.
- Těsto rozdělte na 4 díly. Na pomoučené ploše každý díl vyválejte do obdélníku o rozměrech 50 x 10 cm a poté z něj vykrojte čtverce o rozměrech 5 x 5 cm. Do středu každého čtverce dejte 1 čajovou lžičku náplně, těsto přeložte do trojúhelníku a okraje přitlačte, aby se náplň uvnitř uzavřela.
- Manti vařte po dávkách a občas promíchejte, dokud nevyplavou na hladinu, 8 až 10 minut. Sceďte a rozdělte manti do misek. Navrch potřete jogurtovou omáčkou a bylinkovým máslem.
Kategorie:
Podobné recepty
