Brownie sendvičové sušenky s jahodovou náplní a polevou

Hlasy: 2

Jak připravit - Jahodové brownie sendvičové sušenky s polevou

Čas: 3 hodiny 50 minut
Složitost: průměrný
Množství: 16 sendvičových sušenek

Brownie sendvičové sušenky s jahodovou náplní a polevou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sušenky z těsta brownies

0,5 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
3 hrnky polosladkých čokoládových lupínků (500 g)
50 g másla
3 velká vejce
2/3 hrnku cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
Speciální vybavenítyčinky od lízátka

Náplň z bílé čokolády

1/3 šálku šlehačky
2 hrnky bílých čokoládových hoblinek nebo 500 g bílé čokolády, nahrubo nasekané
*Každou polovinu dvojitého sušenky musíte potřít touto náplní.

Jahodová vrstva

0,5 lžíce. jahodové džemy
Asi 1 čajová lžička jemně nastrouhané citronové kůry
*Tuto náplň stačí natřít pouze na jednu stranu sendvičových sušenek.

Bílá čokoládová poleva

100 g bílé čokolády, jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čokoládové lupínky (granule), polosladká čokoláda, bílá čokoláda, prémiová mouka, křehké těsto, vejce, vanilkový extrakt, krém, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Pro soubory cookiePředehřejte troubu na 190 °C. Plechy vyložte pečicím papírem.

V malé misce prošlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

Ve středně velké míse smíchejte 2 hrnky čokoládových kousků a máslo nad hrncem s vroucí vodou, dokud čokoládová směs nezměkne. Sejměte a dejte stranou. Směs by měla být hustá.

Ve velké míse smíchejte vejce, cukr a vanilku. Vaječnou směs šlehejte elektrickým mixérem, dokud nebude lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Přidejte rozpuštěnou čokoládovou směs a šlehejte, dokud se nespojí. Vmíchejte zbývající 1 hrnek čokoládových hoblinek. Pokud je těsto velmi měkké, nechte ho 15–20 minut vychladit, aby trochu ztuhlo. Těsto by mělo být připraveno den před pečením. Před pokračováním ho nechte alespoň hodinu odpočívat při pokojové teplotě.
Malou stěrkou rozdělte těsto na plechy na pečení do kruhů vzdálených 4–5 cm. Pečte 12–15 minut, dokud sušenky nebudou pevné a nahoře popraskané, ale uprostřed stále měkké. Nechte vychladnout na plechu.

Pro bílou náplňV malém těžkém hrnci přiveďte smetanu na středním plameni k varu. Sejměte hrnec z plotny a přidejte lupínky bílé čokolády. Míchejte do hladka. Náplň můžete připravit den před pečením sušenek. Přikryjte. Před použitím nechte 2 hodiny odstát při pokojové teplotě, aby ztuhla.

Na jahodovou náplňV malé misce smíchejte džem a citronovou kůru.

Na rovnou stranu každého sušenky rozetřete 1 lžičku bílé náplně a nechte tenkou vrstvu. Na bílou náplň rozetřete 0,5 až 2 lžičky jahodové náplně. Jahodovou náplň rozdělte mezi poloviny sušenky s bílou vrstvou. Zbývající sušenku položte navrch náplní dolů, abyste vytvořili dvojitou sušenku. Nechte 15–20 minut vychladnout, dokud náplň neztuhne. V případě potřeby můžete do náplně zapíchnout tyčinky od lízátka.
Na bílou čokoládovou polevuBílou čokoládu dejte do malé misky nad hrnec s vroucí vodou. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a nezhoustne. Rozpuštěnou čokoládou pokapejte každou sušenku. Nechte asi 10 minut vychladnout, aby čokoláda ztuhla. Polevu si můžete připravit den předem. Skladujte v chladničce, dobře uzavřené.