Vanilkový pudink s čerstvými lesními plody a perníkem

Hlasy: 1

Jak připravit - Vanilkový pudink s čerstvým ovocem a perníkem

Čas: 4 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Vyzkoušejte tuto skvělou kombinaci šťavnatých, sladkých a kyselých lesních plodů, jemného vanilkového pudinku a kořeněných perníčků. Tento dezert je neuvěřitelně lahodný a vypadá elegantně. Ideální pro sváteční pochoutku. Pro působivější prezentaci zkombinujte několik druhů lesních plodů, například maliny a borůvky. Podávejte v průhledných miskách.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4,5 šálků plnotučného mléka
1 hrnek cukru
1/3 hrnku kukuřičného škrobu
5 velkých žloutků, rozšlehaných
2 lžičky vanilkového extraktu
2 hrnky borůvek, malin a/nebo nakrájených jahod
85 g rozdrcených perníkových sušenek (asi 12)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vanilkový pudink, vejce, mléko, škrob, borůvka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci zahřejte 4 hrnky mléka na středním plameni, dokud se nezačne pářit.
Ve velké míse smíchejte cukr, kukuřičný škrob a 1/2 lžičky soli. Žloutky prošlehejte se zbývajícím 1/2 hrnkem mléka.

Do vaječné směsi prošlehejte polovinu horkého mléka, dokud nevznikne hladká směs, poté směs vajec a mléka postupně vraťte zpět do hrnce. Vařte na středním plameni za stálého míchání metličkou, dokud směs nezačne vřít. Pokračujte ve vaření za stálého míchání metličkou, dokud pudink nezhoustne, 3–4 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt.
Nechte mírně vychladnout a několikrát promíchejte, aby se nevytvořila škraloup. Přímo na pudink položte kousek potravinové fólie a dejte do lednice, dokud pudink zcela nevychladne a nezhoustne, asi na 4 hodiny.
Před podáváním, důkladně prošlehejte pudink do hladka. Jemně vmíchejte bobule. Rozdělte pudink do šesti až osmi misek a posypte drcenými zázvorovými lístky.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Jarní pokrmy / Snídaně / Slavnostní jídla / 8. března / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Sbírky receptů