Letní chlebový pudink s broskvemi a lesními plody

Hlasy: 1

Jak připravit - Letní chlebový pudink s broskvemi a lesním ovocem

Čas: 8 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Chlebový pudink je lahodná a sytá domácí pochoutka připravovaná z letních lesních plodů a broskví v kombinaci s brioškou. Je perfektní, pokud vám brioška začíná vadnout: ušetříte si chléb a potěšíte své blízké lahodným dezertem. Nejprve se na sporáku povaří ovocná směs lesních plodů a broskví. Jahody, maliny a borůvky vytvářejí úžasnou kytici chutí a omamnou vůni, kterou umocní pár lžiček malinové brandy. Poté se ovocná směs navrství na krajíce chleba a nechá se přes noc ztuhnout. Do snídaně budete mít perfektní pudink se sladkokyselou chutí. Podávejte s vanilkovou šlehačkou a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pudink

2 hrnky čerstvých jahod, oloupaných a nakrájených
1,5 šálku cukru
3 hrnky čerstvých malin, rozdělených
2 hrnky čerstvých borůvek
450 g broskví, oloupaných a nakrájených na 1 cm kostky.
2 lžíce malinové brandy
1 bochník briošky nebo vaječného chleba (0,4–0,7 kg)
Šlehačka na podávání (viz recept níže)

Šlehačka

1 hrnek vychlazené smetany ke šlehání
3 lžíce cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, cukr, malina, borůvka, broskve, malinová brandy, briošková houska, krém, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci smíchejte jahody, cukr a 1/4 hrnku vody a vařte na mírném ohni 5 minut. Přidejte 2 hrnky malin a všechny borůvky a broskve a za občasného míchání zahřívejte, dokud směs nezačne vřít. Vařte další minutu. Vypněte oheň a vmíchejte zbývající maliny a brandy.
Chléb nakrájejte na 1 cm silné plátky a ořízněte kůrku. Dno kulaté formy na suflé o průměru 18 cm a hloubce 5 cm vyložte asi 0,5 hrnkem připravené ovocné směsi. Navrch rozložte plátky chleba do vzoru (to bude horní část, až pudink vyjmete z formy) a poté přidejte další ovocnou směs, aby se nasákly. Pokračujte v přidávání chleba, nakrájejte ho na velikost formy a přidejte ovoce. Nakonec přidejte chléb a uvařené ovoce, přičemž použijte všechno ovoce a sirup.

Vyložte povrch pudinku potravinovou fólií. Najděte talíř přibližně o stejném průměru jako je vnitřek formy a položte ho na pudink. Formu zatížte těžkou sklenicí a dejte přes noc do lednice.
Před podáváním přejeďte pudink nožem a otočte ho dnem vzhůru na talíř. Nakrájejte a podávejte se šlehačkou.
Šlehačka:

V míse elektrického mixéru s metličkou vyšlehejte šlehačku. Jakmile začne houstnout, přidejte cukr a vanilku. Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Šlehačku podávejte studenou.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Mixér / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / / Ina Garten

Sbírky receptů